關於氨和亞硝酸，我要說...

原標題：關於氨和亞硝酸，我要說...

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來源 / 網路

對於我們循環水養殖的水體來說，水中的主要危害魚類健康的物質是氨氮和亞硝酸鹽。在過濾系統尚未建立，或尚未成熟，或運轉異常時，這兩種物質的存在很讓我們煩心。

氨氮對魚的致死濃度在0.2－2.0㎎／L，小於0.2㎎／L時，會使魚類的內部器官發生病變、壞死及組織潰爛。當氨氮中的非離子氨達到0.01－0.02㎎／L時，易破壞魚鰓的粘膜層，降低血紅素攜帶氧的能力，使魚類生長緩慢。當非離子氨濃度達到0.02－0.05㎎／L時，會引發多種疾病，增加死亡；達到0.05－0.2㎎／L時，會破壞養殖魚類的皮、胃、腸道粘膜，進一步引起內部器官和體表出血；達到0.2－0.5㎎／L時，會引起魚類急性中毒死亡。

水中亞硝酸鹽含量在0 .1㎎／L時，魚體血液中的血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，使血液變成巧克力色，也就是養殖上常說的「褐血病」，使血紅蛋白的輸氧能力下降，鰓腫脹，攝食減少，生長緩慢，疾病增多。當濃度達到2.5㎎／L時，魚體呈中毒狀態，呼吸作用下降，體能衰弱，最後暴發疾病而死亡。

養魚其實就是營造一個小環境，在這個小環境中，健康的成分多，不健康的成分少，各種成分和諧共處，良性循環，那麼這就是一個好環境，也就是我們所說的水養好了。

在這一缸水中究竟有什麼，有H2O，氧、硝化細菌等微生物、原生蟲類、苔藻、草、礦物質、有機質，還有二氧化碳、氨、亞硝酸鹽、硝酸、致病菌等等有潛在危害的物質，還有光線這一重要元素。我們所說的養好水，就是把有害的東西減少到最少程度，把有益的東西維持在良性水平。

第一階段：從三新缸開始

新缸、新水、新魚是小環境的初始階段，從三新缸到成熟缸需要一個過程，這個過程需要三個環節來達到一個良性循環——動態良性循環。

除氨在三新階段，這個小環境很純粹很，有的只是：水、氧、魚。但只要有魚，麻煩隨之而來，魚的代謝消耗了氧，產生了氨、二氧化碳和有機制，而小環境中的硝化環境並沒有建立成，對氨的分解還在沒什麼效果，當氨和二氧化碳累積達到一定程度，就會對魚造成危害。所以這個階段是養魚過程中最為艱難困苦的時期，也是最容易出現問題的時期。

在這個時候，排除氨和二氧化碳，是當務之急，怎麼排除呢，一是增氧，二是清污、兌水。除此之外，就是培養硝化細菌，建立硝化系統。硝化細菌可以自然產生，也可以採用人工投放的方法。

建立硝化系統養魚養了十來天后，用手摸缸壁，會覺得缸壁有些滑，這是一層菌膜，留著它不要清除。在純缸，沒有過濾，缸中沒有任何其它物體的情況下，硝化環境只限於內缸壁表面，如果要加大硝化作用，就要「增面」，即增加硝化細菌附著的表面積。「面」越大，硝化作用也越大，我們常用的過濾器，其實就是在缸外增加缸中的硝化面積，讓水在做了一次缸外的凈化循環。我們常用瓷環、珊瑚砂等作濾材，是因為它們上面布滿小孔，這就使得它們的表面積，比同樣大小的實心體的表面積要大得多。

善待硝化細菌在這個過程中，要特別小心翼翼，投食要少量、恰當，水溫不能劇烈變化，溶氧要充足，水中漂浮物和溶解物不能超標，否則硝化系統就會**。

隨著硝化系統的不斷完善，在硝化作用下，氨被分解成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽比氨好點，但毒性仍然很大，還要繼續被分解為硝酸（鹽）。硝酸（鹽）的毒性只有氨的幾百分之一，如果硝化系統能在1~3小時內把水中增加的氨轉化為硝酸（鹽），那麼就達到了第一階段的生態平衡。

一個合格的水的指標，總氨<1毫克/升，名貴些的魚則<0.5毫克/升；亞硝酸鹽<0.05毫克/升，硝酸鹽<10毫克/升。如果檢測過高，則要通過兌水的辦法，把氨和亞硝酸鹽指標降下來。

在這個階段，要注意的問題是：

1.水清並不代表水好；

2.魚不浮頭並不代表水好；

3.有過濾和充氧時，也不能認為萬事大吉；

4.養水、控制水在前。平時注意觀察。魚的狀態雖然是水好壞的重要表現，但有時觀察到狀態不佳再做處理，則為時已晚。

5.此時，在缸中加放水草等植物，除可吸收一部分氨、硝酸鹽外，還可起到硝化細菌的增面作用，水榕、鐵皇冠、水葫蘆等較為理想，睡蓮等暫不宜投放。氨對魚來說是有極大危害的，積累到一定程度就會致魚死亡。新缸、新魚、新水在一段時間後出現死魚現象多是因此原因。

我們常說的硝化作用，就是把氨氧化為硝酸的過程。這個過程分為兩個階段：

第一階段是在亞硝酸菌的作用下氨轉化成為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對魚仍有很大的危害；

第二階段是在硝化細菌的作用下把亞硝酸鹽轉化為毒性更低的硝酸，其毒性只有氨的幾百分之一。

在魚缸的硝化系統尚未完全建立的時候，氨與亞硝酸鹽的積累過量，會給魚帶來各種不利影響，直至致命。

有的時候，好好的魚集體拒食，這很有可能就是氨與亞硝酸鹽的濃度超標有關。另外，亞硝酸鹽濃度過高，會給魚帶來種種不健康的表現，比如：

魚表現不安；

魚體表面黏液增多、增厚，肉眼可見魚體表有淡藍色的白膜；

魚遊動軟弱，只在水表面無力遊動；

魚體局部充血。

此時如果不採取措施，再發展下去就是中毒死亡。

亞硝酸鹽增多的原因有以下幾個：

1.硝化系統不完善，亞硝酸鹽不能及時轉化為硝酸；

2.水中苔、藻或植物性飼料腐敗會使亞硝酸鹽急劇增高；

3.有機物的腐敗；

4.氣溫驟降也可引起亞硝酸鹽的增高。

解決辦法：

在硝化系統建立完善之前，降低亞硝酸鹽濃度的最好辦法就是堅持吸污、兌水；

經常清除過濾槽中的固態截留物；

有條件的情況下，利用簡易測試盒（市場有售，不貴且使用簡單）檢測缸水中亞硝酸鹽的濃度；

利用「增面」原理，加快硝化系統的完善。

亞硝酸鹽增高的緊急處理辦法：

在水中投放亞甲藍，濃度為1-2毫克/升。魚缸環境在達到第一階段的平衡後，死水變成了活水，但這並不是一個最終的目標。因為這隻解決了「氨」的問題，而解決氨的問題是以硝酸（鹽）的積累為代價的。

硝酸（鹽）的毒性雖然遠沒有氨大，但積累過多同樣會帶來危害。那麼，製程一個良性循環的環境，把多餘的硝酸除掉，使水中硝酸含量不再上升，是養好水的第二個階段。達到這個階段，就達到了最終的平衡，可以在不換水、不兌水的情況下往複使用，這個平衡就是我們所追求的終極平衡。

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