改變你的腸道菌群，吃什麼很重要

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腸道包括食道、胃、大腸和小腸、結腸和身體消化系統的其他部位，健康人的體內有九成以上微生物居住在腸道內，統稱腸道菌。那麼也就引出下面一個問題：

什麼是腸道菌群？

研究微生物的科學家，給了一個通俗易懂的定義——生存在人的腸道里的大量細菌構成的集體，就叫做腸道菌群。

這傢伙並不是人與生俱來的。胎兒在子宮裡是處於無菌狀態的，但胎兒出生後，伴隨第一口呼吸、第一口乳液、第一嘴輔食，腸道菌群的始祖們，也隨著食物、空氣、水進入腸道並安營紮寨，不斷壯大隊伍，擴充地盤，最終形成穩定的菌群構成。

目前人類科學對腸道菌的認識仍是微乎其微，至少七成以上的菌種是完全未知。研究也發現腸道菌對人體有方方面面影響，包括大腦、心情、消化功能、免疫功能，甚至可能跟運動表現也有關係。腸道菌群的生物學功能目前被廣泛認為有3個方面:

(1)維持腸道的正常結構和生理功能;

(2)拮抗病原微生物的定植、感染功能;

(3)刺激, 調控人體的免疫功能

免疫系統的前鋒部隊

腸道菌可以說是身體對外的第一道防衛軍，也就是免疫系統的前鋒部隊。食物被人體吸收前首先經過腸道，腸道是連接人體和外界的最大接觸面。如果腸道內壞菌太多就會導致腸道發炎、腹瀉，此時需動用身體免疫系統機制。如果免疫系統沒有戰力應付外來敵人，就容易受感染，例如流行性感冒。這可以解釋為何常拉肚子的人抵抗力較弱。

經常吃抗生素也不好，消滅的不只是壞菌，腸道內益菌也被大量殲滅，那麼吃進去的食物稍有不潔或不新鮮，人會容易腹瀉、不舒服。如果腸道益菌多就能成功抵禦外敵，避免食物中的毒物細菌入侵，幫助免疫系統維持身體健康。

腸道菌群沒調好，炎症、肥胖、癌症都會來

通常來說，肥胖者腸道的內毒素含量較正常人更高一些，這些有毒物質能夠引起慢性炎症，導致胰島素過量分泌，飢餓感不容易緩解，進食量不自覺間就增加了，腸道菌群失調會進一步加大，進入一個惡性循環，肥胖就在所難免了。事實上，「肥胖和糖尿病的機理類似，只是細菌作用時間的長短、炎症引起的破壞程度不一樣而已，它們都是炎症推動的慢性疾病。」

腸道菌群有什麼？

前面說了，腸道菌群構成複雜，細菌種類繁多，但還是能劃分為三種類型。

第一種是共生菌群，主要有擬桿菌、梭菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌。這幾個名很熟悉吧，現在各類產品中鋪天蓋地的益生菌，說的就是後兩者，有很多益生元或益生素就是用於補充或者刺激雙歧桿菌的生長。

這些細菌勢力最為龐大，佔到了腸道菌群的99%以上，跟人形成良好的合作關係，輔助消化多種食物，並保護我們的腸道。

第二種是條件致病菌群，主要有腸球菌、腸桿菌等。這些傢伙數量不多，但屬於腸道里的不穩定因素。腸道健康時，共生菌群佔壓倒性優勢，條件致病菌群就很安分；但要是共生菌群被破壞了，這些傢伙就會引發多種腸道疾病。

第三種是致病菌群，比如沙門氏菌、致病大腸桿菌等。它們是健康的破壞者，本不屬於腸道，但一旦誤食進入腸道，就會興風作浪，導致腹瀉、食物中毒等。

腸道里生活著幾百種細菌，根據「品德」高低可以分為三大類，一種叫益生菌(對人體健康有幫助)，一種叫有害菌(會使人體致病)，一種叫條件致病菌(俗稱「牆頭草」)。

益生元與益生菌的作用和區別

改變腸道菌群有兩種途徑，即添加益生菌或益生元。益生元與益生菌都會影響腸道菌群的平衡，但影響的方式完全不同。益生元（Prebiotics）與益生菌（Probiotics）雖然只有一字之差，其實他們有本質上的區別：益生元作用於本已存在於腸內的菌群，而益生菌是外部添加的細菌。除了這點區別，還應該注意以下幾點：

1、成分上的不同

益生菌是有生物活性的細菌，益生元主要是無生物活性的糖類物質。

益生菌即有益菌，簡單來講，益生菌是指對人和動物有益的細菌，以雙歧桿菌為代表。益生菌通過調理腸道菌群，維持腸道菌群的平衡，從而促進營養物質的吸收、提高免疫力、預防和治療便秘及腹瀉、降低血脂、抑制腸道病源和腐敗微生物的生長，分解致癌物質等。人和動物體內有益的細菌或真菌主要有：雙歧桿菌、乳酸菌、酪酸梭菌、嗜酸乳桿菌、酵母菌等。

益生元主要是不能被宿主消化吸收的低聚糖類。通俗來講，益生元是不能直接被宿主消化吸收，而是維持益生菌的「養料」，促進益生菌的生長繁殖，或者說是益生菌的專享食物。益生元能夠被腸道內有益細菌分解吸收，促進有益細菌的生長繁殖。例如，異麥芽低聚糖，就是一種能夠促進腸道內雙歧桿菌等腸道益生菌生長的優質益生元。