頂級醫學雜誌發文：多吃紅肉腎壞得快！你還在頓頓只吃豬牛羊嗎？

我們都知道，吃很多肉食，容易引發高尿酸、高血壓、高血脂等慢性病！並且，肉食蛋白含量高，吃太多加重腎負擔！

但，你可能不知道的是，如果我們日常多以紅肉類為主，種類單一，腎也壞得快！

紅肉營養價值高

但是種類單一可不行

畜肉類包括豬、牛、羊、驢等肉，因肌肉顏色較深呈暗紅色，因此，在營養學上有「紅肉」之稱！

畜肉營養成分高，蛋白質、維生素、礦物質含量豐富，且畜類中的鐵以血紅素鐵形式存在，人體消化吸收率高，能夠幫助提高血色素，改善貧血！

但，越來越多的研究證據表明：紅肉的攝入會增加人群腎功能衰竭的風險，時不時用其他蛋白質替代物代替紅肉，可以顯著降低腎功能衰竭的風險！

也就是說，現在研究關注的不只是肉食量的問題，還有種類的問題！

只鍾情於紅肉

得時不時換換口味

去年JASN發文，研究者調查了6萬多新加坡華人的飲食習慣，平均隨訪15.5年，結果發現：

紅肉攝入，跟終末期腎衰竭（即尿毒症）的風險明顯相關，吃紅肉的量越大，風險越高。而家禽、魚、蛋、奶製品，則沒有發現這樣的聯繫，大豆類的食物對腎臟，反而有輕微的保護作用。

用一份其他食物如禽類、魚、蛋、奶、大豆類，代替一份紅肉，腎功能惡化相對風險下降62.4%。

今年《新英格蘭醫學期刊》再度發文，提出紅肉類以及加工肉類攝入較多，會增加慢性腎臟病發病風險。

諸如此類的研究一波接一波！這些頂級醫學雜誌都在告訴我們：飲食種類不可單一！再鍾情於豬牛羊，也得適當換換口味！

雨露均沾的飲食

更健康

這並不是說，紅肉就成了「毒水猛獸」，一點沾不得，我們剛才已經討論，紅肉有其自身的豐富營養價值。只是次數和量要控制，中國居民膳食指南建議，紅肉一天40~75g足夠，50g等於1兩。

（圖示1兩）

營養來源上，不要只以紅肉為主，適當用禽類、魚、雞蛋、牛奶、大豆類（如豆腐、豆漿），作為日常我們紅肉類的營養替代品。比如一周用2~3次吃魚的時間，把本來想吃的紅肉給替換一下，保證營養的同時，限制紅肉類的量和次數。

皇上，天天豬牛羊，頓頓只認準豬牛羊，這樣獨寵的偏心可不好啊！後宮佳麗們要雨露均沾啊，皇上！

皇上和後宮佳麗們

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