孩子喝了媽媽煮的豆漿，卻中毒身亡，豆漿到底還能不能喝？

在網上曾看到這麼一件事情，一個孩子的媽媽喜歡喝豆漿，知道豆漿是好東西，這天正好孩子上學，便興緻沖沖的給煮豆漿喝，把剛剛煮沸的豆漿讓孩子喝了一杯，又帶走一杯。

可孩子到了學校突然嘔吐，感覺呼吸不暢，學校老師趕緊撥打求救電話，但不幸的是搶救沒有成功不幸身亡了，經判斷，極有可能是因為豆漿導致的，這個案例雖然真實性不大，但是日常生活中食物中毒的案例不少，還是需要我們警惕的。

大家平時在家裡煮豆漿的時候，一定要注意把豆子煮熟煮透，如果是生的豆漿，也就是鮮榨的豆漿，裡面含有胰蛋白酶抑製劑、細胞凝集素等抗營養物質。

這些抗營養物質一旦誤食，很容易出現中毒，如腹痛、腹瀉、嘔吐等情況，有的人在煮豆漿的時候，看見大量的泡沫就以為豆漿好了，其實這時候還沒有完全熟透，還需要等到泡沫消失才是豆漿真正熟的時候，這樣抗營養物質也就不存在了，大家可以放心食用。

所以，不管是豆漿還是其它食物，都應該煮熟了再食用，生活中還需要注意的是四季豆，四季豆中同樣也含有對人身體健康有害的物質，如皂素、植物血凝素，如果烹飪的時間短，很容易出現中毒的現象。

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