《紅樓夢》的妙玉眼中，究竟是何水？自己都捨不得用二回來泡茶

自古以來，好茶離不開好水。在歷史長河中，有無數名人異士和風流人物都對水有過精闢的論述。

無獨有偶，曹雪芹在《紅樓夢》第四十一回「櫳翠庵茶品梅花雪，怡紅院劫遇母蝗蟲」中，也談到了烹茶用水的問題。妙玉就是用「舊年蠲（收集保存）的雨水」為賈母沖泡老君眉茶的；而在禪房中為賈寶玉、林黛玉、薛寶釵泡茶，用的是「五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花瓮一瓮，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了」，足見陳年梅花上雪水的珍貴稀少，並強調「隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得」？可見，梅花上的雪水水質清潔，其性升浮，烹出的茶的確香氣四溢，沁人心脾，神清氣爽，口齒留香。

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