暖陽斜照，小火慢燉中又是一年

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2017轉瞬即逝，這一年我們經歷了「萬象更新」的春天，感受了「變幻莫測」的夏天，度過了「通宵達旦」的秋天......踏入「繁忙收穫」的冬天，我們迎來了一年的收尾。樓上樓下依舊是編輯們穿梭的身影，忙碌中不乏歡聲笑語。一年時間，欣慰她們的成長與擔當，欣慰她們的醉心創作，欣慰她們對「美而有用」的堅持。歲月靜好不過大雪紛飛，暖陽斜照，「小火慢燉」中又是一年~感謝這一年為雜誌付出的所有工作人員！《貝太廚房》12月刊新鮮上市啦~

瞿穎&李東田

封面人物

老友相見分外熱鬧，雖吃過無數次飯，但這樣一起做飯還是頭一回。瞿穎口味偏辣，李東田偏重，這二十多年的「老友記」在飲食上倒是格外登對。守住同一種口味的兩人，輕鬆走過了二十多年光陰，友情還像結識在微時那樣，新鮮、陽光。

封面人物瞿穎、李東田拍攝花絮

冬日漫漫，在這被寒風包裹起來的浪漫季節里，少不了甜食的暖心。黑糖、白糖、紅糖、黃糖、冰糖，總有一種能治癒你的胃和心。當糖分的細膩在嘴裡融化的甜蜜瞬間，感覺時光都溫柔起來~那麼祝大家冬「甜」快樂~

北方以北的東北，是蕭紅筆下蕭瑟嚴寒的曠野，是棒打狍子瓢舀魚的豐饒，是熱情好客與「民風彪悍」並存的黑土地。濃鬱熱烈的饕餮大餐，在紛揚的大雪裡，彰顯白山黑水的豪邁與洒脫。

你可別說，一到數九寒天，北京人就開始圍坐在八仙桌旁，燒起旺旺的炭火，在熱氣騰騰中涮起鍋子。除了肥美的牛羊肉，八仙桌上一定有個位置屬於——芝麻燒餅。它白口吃酥香至極，若能用刀橫切開，塞上兩塊醬牛肉和一小把蔥白絲，便能令人回味整天。

香脆甜美的酥皮，柔軟微熱的包身，夾一片冰鎮黃油，大口咬下，唇齒間既能感受固體黃油的豐潤醇香，又能品味液體黃油的冰涼絲滑。甜與咸、冰與火，在舌尖發生美妙的碰撞......臨近聖誕，千萬別在屋裡貓著，與家人、朋友一起做些應景的美食，帶好裝備一起出遊，過個完美聖誕節~Merry Christmas！

溫暖冬日，我們迎來了本期媽媽菜的主人公——歌手白雪。她是舞台上唱盡千古的美麗歌唱家，也是家中親手為孩子煮上一蔬一飯的好媽媽。這幾道豆腐佳肴，只需一口，就讓你瞬間回味媽媽的味道~

食物，在中國文化里，不僅僅是活下去的必需品，還有更多和人情相關的內涵。和朋友一起吃飯，是一份相聚的情誼和回憶；和父母親人一起吃飯，是一種家的溫暖。演員閆楠就像他做的原汁原味的「五穀飯」，外表豪爽內心細膩，顆粒飽滿，韌勁十足。加上生活的精烹，讓他的味道層次更豐富，雖非菜品中最搶眼的一道，卻是最質樸而耐人尋味的那一道。