從世界各國的實驗研究來看，這種飲料具有天然抗癌防癌功效之一

中國、日本、美國、英國、法國、俄羅斯、加拿大、土耳其、韓國等國家的實驗研究表明，茶葉具有良好的抗癌作用。

1、日、美兩國的研究結果表明，茶具有抑制肺癌、胃癌和膀胱癌的功效。

據報道，日本成年男子的吸煙率高達59%，美國是30%，但肺癌發生率和死亡卻是日本低於美國。原因何在？美國在一家研究機構用鼠進行綠茶抑制致癌效果的研究，得出了喂綠茶的鼠比不喂綠茶的鼠，肺癌發生率低於50%。

日本學者根據日本1962-1982年人口普查資料，對茶區和非茶區癌症死亡率進行的調查結果指出，盛產綠茶並有飲茶習慣的靜崗縣中西部地區，癌症標準死亡率顯著低於全日本的平均值。為了探時茶葉的抗癌機理，日本崗山大學藥學部奧田拓男教授進行了茶多酚的抗癌試驗，認為茶多酚抑制突然變異的效果十分明顯。英國《自然》雜誌發表的一項研究成果也表明，常飲綠茶有一定的防癌效果。

2、我國江蘇省的調查結果顯示，啟東市為肝癌高發區，居民飲茶率15．4%，肝癌死亡率為每10萬人有48．73人；而肝癌低發區的句容縣，飲茶率為61．47%，肝癌死亡率明顯較低，每10萬人只有14．96%。

上海醫科大學一個課題組在上海虹口區和南匯縣分別為711例胃癌病例和711例健康人群進行對比研究，證實飲綠茶患胃癌的相對危險度降低40%。對373例肝癌患者和464例正常人群進行對照研究表明，飲綠茶可降低肝癌危險度的30%。以上流行病學的調查，證實飲茶具有抗癌效果。

中國醫學科學院腫瘤研究所對108種食物進行抗癌篩選，結果發現，綠茶提取物的效果最好。

中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所從1986年開始，對各類茶葉進行抗癌研究，結果表明；綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶等對N-亞硝基化合物（致癌物）均有阻斷效果，平均阻斷率為65%，其中綠茶優於紅茶，紅茶阻斷率為43%，綠茶為82%，高檔綠茶均在85%以上。

廣西腫瘤防治研究所對6種食用植物（綠茶、紅茶、香菇、猴頭、綠豆、靈芝）進行預防黃曲霉素致肝癌的研究，結果表明，綠茶效果更好。

雲南藥物研究所採用雲南大葉茶進行抗癌試驗，對人胃腺癌細胞的殺傷率可達79%～87%。

福建中醫藥研究所的實驗結果表明，綠茶對烏拉坦致肺癌有明顯的抑制作用；實驗還表明，綠茶對人喉癌細胞和S180腫瘤細胞均有明顯的抑制效果。茶葉還可明顯抑制黃曲霉素、苯並芘等誘導的細胞突變、基因與染色體突變，以及放射線誘導的細胞癌變。

3、據《北京晚報》報道，中國預防醫學科學院的專家韓教授說，目前他們已發現茶對由化學物質誘發的食管癌、結腸癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有預防作用。

這是中國預防醫學科學院的專家經過20年研究得出的結論，也是國內首次為茶可以防癌這一說法提供的直接證據。

4、從天然食物尋找腫瘤的化學預防劑，是預防腫瘤的發展方向。而茶葉是世紀上三大飲料之一，我國又是產茶大國，因此這一研究還有經濟意義，在國際上也處於領先水平。

研究人員從多種茶葉成分中篩選出茶多酚、茶色素、兒茶素等幾種主要的防癌有效成分，通過實驗發現茶色素有抗氧化和免疫調節能力，能阻斷癌細胞增殖，抑制癌基因的表達。

在其中的一項實難中，研究人員把吸煙的人分為2組，一組不飲茶，另外一組每天早、午、晚各喝3次，每次喝3克茶葉，用300毫升水，分2次泡飲。對照結果表明，茶對吸煙誘發的氧化損傷有保護作用。因為吸煙的人更應該喝茶。另外，研究人員還提取茶中的有效成分，也有療效。韓馳教授特別提醒人們，茶能抑制鐵的吸收，因此貧血的人不要喝，有潰瘍的人空腹喝茶也不好。

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