【健康】紅棗補血？真正的「補血之王」竟是它！你絕對想不到
央視財經新媒體合作夥伴 廣告
很多女同胞認為，吃紅棗能補血，防治月經性貧血和產後失血。那麼，從營養成分角度分析，會得出什麼結論？
真相是——只吃紅棗，補鐵效果差
在女性人群中， 缺鐵性貧血較為常見 。要預防和治療，需要補充鐵元素。然而， 棗子中含有的鐵元素並不佔優勢。
每 100 克新鮮大棗（以下簡稱鮮棗）可食用部分鐵含量為 1.2 毫克，乾的紅棗（簡稱干棗）為 2.3 毫克，但比起動物食材，鐵含量則低得多。
而且，我們每次吃紅棗的量不會很大。
按平均每天 3~5 顆大棗為例，進食鮮棗（無核）50 克，或干棗（無核）25 克， 攝取的鐵僅僅為 0.6 毫克左右 。這與一日推薦攝入量——成年人每日需要的鐵，男為 12 毫克、女為 20 毫克，相差甚遠。
棗類更難吸收
我們身體對不同的鐵，吸收率是不相同的：
動物性食物中的鐵為血紅素鐵，吸收率高，為10%~20%以上；
棗屬於植物性食物，吸收率只有3%~5%。
所以，光指望吃紅棗來補血，你每天吃一籮筐恐怕也難以達到好的效果。
那，到底什麼食物補血效果好呢？別急！看以下排行榜！
第10名 豬肝
美味的豬肝是補血佳品，每100克豬肝的鐵含量為25毫克，也容易被我們吸收，每周吃一次，改善面色萎黃，吃出好氣色哦~
怎麼吃
豬肝與菠菜是治療貧血的最佳組合，菠菜中含有大量的胡蘿蔔素、維生素，能夠促進人體對鐵元素的吸收。
哪些人不適合吃
豬肝含有少量的毒素，膽固醇也很高，食用一定要適量。有高血壓、冠心病以及肥胖症的人群忌食。
第9名 黑豆
黑豆的皮可是個寶！黑豆皮能夠減少體內鐵元素的流失。女人常吃黑豆還能 補充體內雌激素，減緩衰老 。
怎麼吃
黑豆浸泡煮熟過後，可以做成黑豆漿，比黃豆漿還要香醇美味。千萬不要為了豆漿的口感把最寶貴的黑豆皮去掉！
哪些人不適合吃
黑豆的蛋白質含量較高，有嚴重胃病的人需少吃，會加重胃的負擔。
第8名 紫葡萄乾
紫葡萄乾是由紫葡萄晾曬而成，其中鐵元素含量可是菠菜的4倍。初秋正是葡萄盛產的季節，朋友們不妨製作一些紫葡萄乾，既方便保存，又可補血養顏。
怎麼吃
紫葡萄乾可以直接吃，也可以泡水飲用。平時上班還可以當作零食吃！
哪些人不適合吃
葡萄乾有多甜，我們都知道。有糖尿病和正在減肥的朋友可不要貪嘴啊！
第7名 南瓜
南瓜很早就被稱為「補血之妙品」，其中富含的鐵、鈷和鋅元素都是補血的好原料。南瓜的營養非常豐富，經常食用還可 清腸通便，排毒養顏 。
怎麼吃
南瓜煮熟搗成泥，可以煮成南瓜粥，也可以做成南瓜餅、南瓜蛋糕等甜點，吃法多樣。
哪些人不適合吃
大多數人都能吃南瓜，尤其適合中老年人和糖尿病患者。
第6名 胡蘿蔔
人們常把胡蘿蔔比作「小人蔘」。胡蘿蔔含有很高的維生素B、C和胡蘿蔔素，能加快血細胞形成，同時還有護眼、護膚的功效，非常適合每天面對電腦的女性朋友。
怎麼吃
胡蘿蔔 生吃就等於白吃了 ！洗乾淨後與排骨、玉米煲湯，或是清炒都可以很好的達到滋補的效果喲。
哪些人不適合吃
胡蘿蔔也是一種大多數人都能吃的食物。不過愛喝酒的朋友注意了，千萬不要把胡蘿蔔當下酒菜，這樣很傷肝。
第5名 銀耳
銀耳不僅是養顏聖品，它還能補血哦！銀耳中的鐵含量比豬肝還多，常吃銀耳就能滋陰補血，還能排除體內毒素，讓你吃出健康美麗！
怎麼吃
銀耳可以做成很多種甜品，和紅棗搭配煮湯能夠更好地發揮其補血的功效！
哪些人不適合吃
銀耳會阻礙血小板凝結，不適合內出血的患者和月經期間的女性朋友。
第4名 桂圓
桂圓既是果，又是葯，它的鐵元素含量也不少。女性朋友常吃桂圓，膚色紅潤。
怎麼吃
桂圓剝開殼就可以吃了，煮粥或者煲湯的時候也可以放一些。
哪些人不適合吃
桂圓含糖量很高，糖尿病患者不可食用。桂圓吃多了很容易上火，經常上火長痘痘的朋友要少吃。
第3名 桑葚干
桑葚乾的鐵含量是果類中最高的，是名副其實的「補血果」。桑葚干能提高血液新陳代謝的能力，讓你越活越年輕。
怎麼吃
桑葚乾洗凈後可以吃，也可以用來泡水、泡酒喝。
哪些人不適合吃
桑葚干也是一種含糖量比較高的食物，糖尿病患者不能吃。同時，桑葚干也不適合小孩子吃。
第2名 黑芝麻
黑芝麻的鐵含量是豬肝的2倍。多吃黑芝麻既能補血，還能排毒養顏。平時多吃點黑芝麻，讓你皮膚細膩，頭髮也烏黑亮麗，更顯年輕啦！
怎麼吃
黑芝麻炒干之後就可以直接吃了，也可以磨成芝麻糊，醇香味美。
哪些人不適合吃
芝麻含油量高，三高人群要少吃。芝麻還有很強的腸道潤滑能力，腹瀉的人暫時不要吃哦。
第1名 黑木耳
黑木耳中鐵元素的含量極高，是豬肝的7.4倍，當之無愧的「補血之王」。對於女人而言，黑木耳更是減肥佳品，不僅清理腸道還能保持皮膚光潔，減少皺紋的產生哦。
怎麼吃
與青椒等維生素C較高的食材進行組合，能夠幫助人體更好地吸收鐵元素，達到補血的效果。
哪些人不適合吃
黑木耳比較難消化，腸胃消化能力較弱的人不能吃太多。
植物性食物補血效果差
植物性食物中鐵含量普遍都不高， 吸收率也低 ，其中相對較高的有黃豆、黑豆、黑木耳、菠菜、莧菜、芝麻、桂圓（即龍眼乾）、柑橘、葡萄乾等。
多吃含維C食物利於鐵吸收
研究發現， 維生素C 能顯著地促進機體對鐵的吸收。因此，在補血的時期要多進食富含維生素C的食物， 主要是新鮮蔬菜和水果 ，如韭菜、芹菜葉、西紅柿、柑橘、獼猴桃、冬棗、草莓等。
合理烹飪很重要
菠菜、莧菜等青菜，鐵的含量雖然較高，但蔬菜中的草酸、植酸會影響鐵的吸收。因次，在烹調前，用開水灼一遍蔬菜，可除去大部分影響鐵吸收的物質，從而大大提高鐵吸收率。
此外，炒菜用 鐵鍋 可適量增加鐵的攝入 ，應避免用不粘鍋和鋁鍋。
「
轉發給家人朋友！
你會喜歡
【健康】為什麼要每天走6000步？這條講得很透徹！
【熱搜】再打臉！日本製造業造假醜聞再添一樁！這次的主角竟是..
來源： 家庭醫生（ID：jtys1983）
本文編輯：張爽
點擊閱讀原文，領拼車券！
※女性懷孕前的補血吃什麼？
※只需要兩塊錢成本，做一次能吃三天！還能益氣補血，美容養顏
※缺血的人越來越多，你還指望紅棗補血，日常這些食物才是補血佳品
※木耳、青椒、雞蛋巧搭配！補血、養神、利消化！你吃了嗎？
※紅棗補血 你的吃法正確嗎
TAG:補血 |