天冷要多補，如何補而不胖呢？這道清蒸鯉魚告訴你

過了霜降，天氣慢慢的冷了下來。妹紙們一定在想：要吃什麼才能讓自己好不容易減下來的體重不要增加、要怎麼吃才能不變胖呢？

本汪就給妹紙們分享一道簡單易學的菜肴，在單調蕭瑟的深秋里可以補充身體里所需要的蛋白質又是低熱量不長胖的——清蒸鯉魚！

食材

鯉魚：800克，生薑：10克，蒜苗：10克，蒸魚豉油：5克，料酒：5克，鹽：3克

做法

1、料準備好、鯉魚在購買時宰殺好；

2、魚的內臟去掉不要，鯉魚頭和鯉魚尾切下來；魚腹處剖開至魚尾；

3、魚背上每隔3厘米切一刀，但要注意魚腹處不！要！切！開！

3、魚放在盆里，放入料酒和鹽；蒜苗洗凈打成節放入鯉魚魚腹中；生薑切絲放在盆里；讓料酒、鹽、生薑和蒜苗腌制15分鐘鯉魚；

4、魚頭和鯉魚身放在盤子里；魚身繞魚頭鋪開，如孔雀開屏狀，薑絲撒在魚身上；

5、將魚放在蒸鍋里，蒸鍋里加入冷水煮開；鍋上氣後大火蒸制10分左右就可以出鍋了；

6、魚醬油倒入一小碗里，再加入蒸魚時的魚湯調成汁；

7、把汁水澆在鯉魚身上，就可以食用了。

最後本汪小提示：

1、這裡使用的是鯉魚，妹紙們也可以選擇魚刺少的魚肉。

2、魚不要選擇太大的，1斤多的魚肉就可以。

3、切魚的間隔不要超過一指寬，太厚的話「屏」的數量少，屏不出來。

清蒸不僅最大程度的保留了鯉魚的營養成分，還將鯉魚的熱量降到最低，只用加入少量調味料，就是一道美味的佳肴~喜歡的就動手吧！

本文來自樂精選簽約作者@黎子

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