你知道如何儲存白酒嗎？

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眾所周知，剛釀出的酒是不太適合喝的，酒味暴烈而刺激感大，會對喉嚨以及胃造成一定的損害。因此市面上的酒都會經過短期的自然儲存或人為老熟的方法，使酒味變的柔和、醇厚、芳香濃郁。今天小編為大家介紹香醇濃郁的白酒應該如何儲存：

第一、儲存容器?

現在中國的白酒可以說五花八門魚龍混雜，人們對陳年酒的認識也是存在一定的錯誤認識，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家用瓶密封的酒，真正的「陳年酒」是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家裡用瓶密封的酒，裝瓶後的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。俗話說：薑是老的辣，酒是陳的香。好酒大多都是要經過陳釀的，只有經過陳釀的酒，才會具備美酒的品質，陳釀是蒸餾酒生產必須經過的一個過程，一般來講，蒸餾酒剛蒸出來以後，它的感官質量比較差一些，酒的香氣不太正，滋味也不好，喝起來有些辛辣的感覺。所以必須經過一定時間的儲存以後，陳釀一段時間讓酒內的成分趨於協調一致，而且酒的香氣得以增加，滋味也變得柔和，酒的質量經過這段時間的陳釀得到了提高。所以，白酒的價格往往會根據存儲的年份長短來定價。

1、高檔酒採用陶壇，因為陶壇含有少量的金屬離子，會促進白酒的老熟；微孔結構，和氧氣充分接觸，也有利於老熟。

2、酒海，因為是血料容器，會給酒帶來顏色，鳳香型酒採用這種容器。

3、水泥池，要塗環氧樹脂來防滲漏，否則對酒質不好，滲漏也不好解決。

4、不鏽鋼容器，大型，對酒品質影響不大。

5、酒窖貯藏，將燒制好的白酒裝入容器內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由於地下特殊地理位置，使得白酒在一種恆溫、恆濕、無光照的環境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現有的礦井進行白酒貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。其方法簡單、易行，擴大生產規模不用投多少資金，經濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益於人們的身體健康。