雞脖子、鴨脖子、豬脖子，吃動物的脖子「等於」吃淋巴結？能吃嗎

雞脖子和鴨脖子很多人都愛吃，像現在的周黑鴨、久久鴨各種小的連鎖店裡銷售著鴨脖，深受人們的喜愛。

但是最近有傳言說不管是鴨脖子、雞脖子，還是豬脖子都不要再吃了，吃這些動物的脖子等於吃淋巴結，會吃進去很多毒素，事實真的是這樣嗎？下面我們就一起來看看吧！

我們先來看下雞脖子和鴨脖子，它們都屬於禽類，脖子上面有胸腺，是淋巴器官，在這個淋巴器官中含有較多的毒素，病菌，吃了會危害健康，還有雞脖子鴨脖子的皮上會有一些淋巴組織。

但大家誤解就誤解在這上面了，首先這個淋巴器官在正規的銷售地點銷售之前都會被祛除的，如果沒有祛除是不能拿出來賣的。其次說的淋巴組織，對身體健康是沒有害的，經過我們充分的加熱後食用，並不會影響身體健康。最後如果你實在擔心的話，可以不食用脖子上的皮就可以了。

再看看豬脖子肉，豬在宰殺的時候是從脖子處放血的，會有血出來，所以也叫血脖子肉，雖然豬脖子肉中含有較多的淋巴結，食用後會出現使人中毒的現象。

但是在規範的處理後，再到銷售出去這個過程當中已經把有問題的豬脖子肉處理掉了，擺在正規市場上的都是經過檢疫的，對身體無害，大家可以放心。

至於人們說的吃動物脖子就是等於吃淋巴結的說法，是不科學的，大家要明白淋巴結不是所謂的排毒器官，而是過濾動物體內病原體的器官，且不管是脖子上，全身都有淋巴結。

雖然淋巴結不能食用，但是我們吃的脖子當中並沒有淋巴結的存在，最重要的是淋巴結是淋巴結，脖子是脖子不是一回事，大家完全可以放心食用。

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