長江金岸人才港中瑞天恆張躍虎：有害油煙簡單的益化處理

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編者的話

中瑞天恆：張躍虎

湖北中瑞天恆節能科技發展有限公司創始人、董事長

2013年，老張成立湖北中瑞天恆節能科技發展有限公司，開始設計生產節能灶。

產品推出開始，無論是小食餐飲，還是大學食堂；無論是政府廚房，還是連鎖酒店，都對產品好評如潮，中瑞天恆以安全，節能，好用，耐用的特性在同行中取勝，成為他們的優先或指定選用。

在這大好前景下，中瑞天恆卻並沒有大力發展該產品，卻再次投入全部精力研發，設計一種自油煙益化凈化節能灶，為餐廚油煙凈化打造一條健康處理之路，為餐廚油煙不再傷害人們的健康而努力。

轉眼三年，產品終於成型，取得大家的認可，獲得湖北省知識產權局高價值專利的肯定。

再次談及創業的歷程，老張充滿驕傲。

偶然契機，投身健康油煙凈化的研發

老張介紹，自己投身油煙益化凈化節能灶研發創新，是源自一個偶然的契機。當時華中師範大學的一個食堂油煙凈化不太好搞，校方請他幫忙更換一個凈化效果更好的油煙系統，他根據校方技術要求，聯繫了國內一家著名的油煙凈化系統。費盡精力安裝完了，自己一測試，發現效果並不是太好，他連夜撤回了這套系統，並致歉校方。

毫無怨言承擔損失後，他思考起來：餐廚油煙是大氣污染的重要因素，行業最好的產品竟然沒有解決好，而且，似乎家用油煙機也是油煙分離一下就外排了，似乎廚房火災大部分也是油煙沒處理好堆積在煙道里引起的。真的這麼難嗎？

帶著問題，查閱了大量資料，國外也沒有中式炒灶油煙凈化的資料，僅僅是食品廠的油煙是集中收集後，用焚化爐焚化處理。不由靈光一閃：自己的節能灶火焰溫度高達1180℃，就未必不能處理它，根本不需要焚化爐與現有行業技術的繁雜處理方式，油煙回收還可以提供熱量，這不是一舉兩得嗎！

節能灶變身超級節能灶

液態的油都可以燒，變成油煙態的小顆粒、小液滴、小氣態是更好燒的。油煙通過收集後往下送回燃燒空間，燃燒空間的尾氣順油煙輸送管路上排，兩者熱交換一下，是一種非常有意思的思路，而且高溫尾氣熱交換對油煙的不沉積和燃燒乾凈都是正作用。

老張信心滿滿的向眾創網介紹，順著這個思路，一種理想的油煙凈化而又非常節能的思路就形成了。

然而思路不等於產品，簡單的處理原理，卻在轉化樣品的過程中，由於廚房複雜環境而技術困難重重，終於，歷經三年的艱苦研發，樣品終於製成，檢測結果超過預期：

燃燒油煙後，尾氣排出的指數，幾乎低於天然氣燃燒的國家許可排放指標一個數量級！而天然氣是最清潔的燃料！

當談及超級節能灶的好處時，老張表示——

超級節能灶相比節能灶，我們直觀看見的就是更環保、更節能，也更省事，無論是安裝還是使用保養，這項技術革命，將真正改變餐廚油煙對大氣的污染，有利於人們的健康。

據了解，目前這項將有害油煙健康處理的新技術已經獲得多項國家發明專利，並得到相關科技部門肯定。

同時，作為國家商用廚具標準制訂參與者，老張信心滿滿地說，北京的新標準即將實施，然後是全國的新標準即將推出，餐廚油煙的健康處理將迎來金色的秋天。

也許，不久的將來，餐廚油煙對大氣的污染將淡出人們的話題。