補虛、補血、健脾暖胃、止汗，營養豐富，孩子特別愛吃！

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解糯米丸子：

做法：

一：糯米丸子把糯米提前泡好，最好是頭天晚上就泡上，豬肉洗凈。香蔥香菜姜也清洗乾淨備用。把豬肉剁成肉餡，姜切末，香蔥香菜切碎，放在器皿中加入適量的鹽，生抽、老抽、五香粉、玉米油、芝麻油、澱粉、雞蛋清攪拌.

二：這是重要的一步，一定要攪拌上勁至少要攪五分鐘以上。本人胳膊都攪酸了，把拌好的肉餡靜置5分鐘左右，開始揉肉丸，把揉好的肉丸在糯米中滾幾下，放入盤中

三：鍋中燒水，水開後，把揉好的糯米丸子放鍋中蒸10-15分鐘左右就可以了。吃的時候也可以自己製作點醬汁，蘸著吃口味更佳。

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎症者，應該少食。老人、小孩或病人也宜慎用。

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