適合冬季食用的幾種養生粥
山藥栗子粥
山藥15—30克,栗子50克,大棗2—4枚,粳米100克。栗子去殼後,與山藥、大棗、粳米同煮成粥。山藥性味甘平,能補脾胃、益肺腎,尤其適用於脾腎氣虛者; 此粥補氣補血,改善膚色,補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道,但是治療失眠的葯膳里為什麼也要用山藥呢?
這是因為經常失眠的人,往往腸胃功能都不太好,而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,這些物質有助於胃腸的消化吸收,可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能。
黃芪粥
在蘇軾的詩中,就曾提到過他在大病初癒時喝黃芪粥的事情。那年他三十九歲,謫居密州。當時「齋居卧病禁煙前,辜負名花已一年」,故用「黃耆煮粥薦春盤」。這是用黃芪粥來補養病後虛弱的身體。
白居易也有一首《齋居》詩寫道:「香火多相對,葷腥久不嘗。黃耆數匙粥,赤箭一甌湯」。
詩中的黃耆就是黃芪,而赤箭是指中藥天麻。黃芪、天麻之類在今人看來純為藥材,而在古人看來卻可列入日常食譜。從白居易到蘇軾,自唐至宋,文人們的餐桌上竟少不了這一道黃芪粥,病後喝,吃素時也喝。古代儒醫不分,樂天、東坡之輩想必也深諳葯食同源之理吧。
大多數肥胖的人,都有氣虛的表現。對於這些體虛而又肥胖的朋友來說,喝黃芪粥補氣再好不過了。身體的贅肉都是代謝不掉的廢物堆積而成。喝了黃芪粥,人體的運化功能增強,贅肉自然沒有存身之地了。
桂圓粟米粥
桂圓肉15克,粟米100—200克。將桂圓肉洗凈與粟米同煮。先用武火煮開,再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫,能補益心脾,養血安神。
玉米燕麥粥
多吃粗糧有益身體健康,用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香,滋味十足。關於玉米燕麥粥還有一個養生小故事:國民黨元老陳立夫是個長壽老人,活了103歲,他的養生之道中有一項就是每天早餐都喝特製的黑芝麻加麥片粥。
紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精的功效,對於少年白髮,婦女產後虛弱,病後體虛以及貧血,腎虛均有很好的補養作用。
南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷,小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補。所以南瓜小米粥適合血氣虧損、身體虛弱者,術後和產後尤其適宜喝南瓜小米粥,胃口不好,體內有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
我們有時候認知不了世界,那是自身智慧的不足,所謂學到的知識學問,有時候就是通向智慧的障礙需要堪破!(吳圓康)
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