冬季減肥老煩惱，可晚餐只吃蔬菜能減重嗎

有很多女生為了減肥晚餐就只吃素食，這樣健康嗎？在很多減肥的方法中就有素食主義這條路線了，而且這是被認為健康而有效的減肥良方，因此很多女生都會選擇吃素減肥。下面我們來看看吃素減肥有哪些需要注意的吧！

吃素減肥有哪些誤區呢？

1、以為所有蔬菜一樣好

對於嚴格素食者來說，蔬菜的營養意義更為重要，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻，所以，應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。為了增加蛋白質的供應，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的「減肥蔬菜」，就很難獲得足夠的營養物質。

2、「素油」比動物油好

不少素食者以為，只要不含動物食品原料，就是營養價值很高的食物。實際上，不少加工食品都是以植物性原料製成，但是其中大多用精白米和精白麵粉製作，除去了其中的膳食纖維，並添加了大量的油、糖或鹽，並不能替代新鮮天然食品的健康作用。針對人們對素食和植物性食品的青睞，一些產品甚至以使用「植物奶油」等為宣傳賣點，而就對血脂的影響而言，這類「素油」比動物油更糟糕。已經有多項研究證實，這些產品中所含的「氫化植物油」成份會引入「反式脂肪酸」，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。

女生為了減肥不吃肉類會造成蛋白質缺乏的現象，會導致月經不調或者閉經的情況，所以肉類中的蛋白質是維持身體健康的必須營養素，如果為了減肥而不吃肉類等蛋白質食品是不可取的。