提醒！這些食物買回來，千萬不要直接用水沖洗，越洗越臟！

有些食材，只是簡單用水沖洗，並不能將食材表面的臟物、細菌等清洗乾淨。

1、豬肉

豬肉本身油膩，從屠宰場到菜市場，層層過程，粘上的細菌臟物可想而知，單純用清水沖洗，無法洗乾淨。

支招：將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣臟污就能夠輕鬆祛除啦！

2、肥腸

很多人不懂如何清洗肥腸，建議先將肥腸內的臟物先沖洗乾淨，再加入澱粉和少量鹽，抓洗幾遍。這樣洗過的肥腸不僅沒有腥味味道還更鮮美。這種方法同樣適用於豬小腸、豬肚等。

3、螃蟹

螃蟹因為生長在淤泥中，所以污物比較多，用一般的方法不易清洗乾淨，故如何清洗就顯得比較重要了。

先將螃蟹用清水沖洗一遍，再放入淡鹽水中浸泡。反覆換水，這樣可以讓它吐掉身體內的污物。直到水變乾淨就行了。

這個方法也適用於貝類，不過需要在鹽水裡多加一件鐵制的器具，可以讓貝類更快地吐出泥沙。

4、魚

買來的新鮮魚類，怎麼沖洗都有個腥味。可以試試將魚泡入加有少量食醋的冷水中，過一個小時再清洗；淘米水也可以有效去掉腥味，效果也很好。

5、菌菇

洗菌菇前，先準備一盆淡鹽水，再將菌菇放在水裡泡一下子再洗，這樣菌菇背面的「鰓頁」裡面的泥沙就很容易洗掉。如果覺得還是不放心，還可順著同一個方向攪一攪，這樣就能清潔得更徹底了。

菌菇清洗之後最好焯一下水，時間不易太久，這樣最為乾淨。