跟我做個神仙湯，只要幾分鐘，食材也不貴，滿滿一大鍋，瞬間搶光

天氣冷了，最愛的就是吃一鍋熱乎乎的大雜燴，最好下面有個酒精爐，「咕嚕咕嚕」地冒著熱氣，撈一把，裡面什麼都有，有葷有素，有肉有菜，那真格叫做「一鍋鮮」！

正好上次做肉包子，剩下了一些肉餡。靈機一動，就用來做了一鍋三鮮肉丸湯，除了鹽和幾滴醬油，其他什麼調料也不用，味道鮮得不得了！

關火，立刻連鍋端上桌，大家都搶著吃，一會兒就吃光喝光，一滴也不剩哦！

哇，而且爸爸還特別表揚，說我這個肉丸非常好吃，耶！

有人可能會問，「三鮮」究竟是哪三鮮？「三鮮」好多呀，網上一查，有地三鮮，樹三鮮，水三鮮，肉餡里還有凈三鮮、肉三鮮、半三鮮，素三鮮等等。

我倒覺得，在我們這裡好像是泛指味道鮮美的幾種食材一起做的菜吧。比如，我今天用了娃娃菜、菌菇和油豆腐做主料，那麼就是三鮮湯啦，再加肉丸，那就是三鮮肉丸湯嘛，哈哈！

味道真的很好哦，兒子很喜歡，他數了數全部的食材，說三鮮不止呀，不如叫眾鮮湯，鮮上加鮮，神仙湯！

經常看到有人做菜時，說要加味精，雞精什麼的。告訴你，在我家，從來就沒有這些東西。每一種食材本身，都有它自己的鮮味。在做菜時，只要用合適的做法，釋放它本身的鮮味就好，這才是真正的食物的美味，而不是一鍋調料湯！

冬天，氣候乾燥，容易鼻咽上火，感冒發燒，多喝湯，對身體有滋補作用，所以，每餐都要加個湯才好。

那麼，不要老是排骨湯了，來試試這個快手湯吧。不用燉，只要煮幾分鐘，做法簡單，有葷有素，味道鮮美，營養全面。

尤其是上班族，下班都天黑了，飢腸轆轆，哪裡還有時間燉大湯啊？是吧？

那麼，你最好就是擁有一個雪平鍋，收藏這個快手鮮湯，做起來哦！

材料：肉餡，娃娃菜1個，金針菇，油豆腐，胡蘿蔔半根，鹽，料酒，醬油，蔥，姜

做法：

1.上次包包子，還留下一點肉餡，等下用來做肉丸。（包子的肉餡做法是三肥七瘦的肉末加鹽，糖，胡椒粉少許，老抽，生抽，姜2片，黑木耳少許 ，然後慢慢往裡面加水，沿同一個方向攪打上勁。我覺得做包子肉餡因為沒有加澱粉什麼的，又往肉末里打了水，所以最後用來做丸子，味道特別好，又鮮又嫩又不柴。）

2.金針菇，娃娃菜洗凈，切段，油豆腐對半切開，姜切絲，胡蘿蔔切片。

3.雪平鍋內加少許油，先爆香薑絲。

4.加入金針菇翻炒，加少許醬油、料酒。

5.加入油豆腐炒幾下，加水煮開。

6.用勺子舀起肉餡，放入開水中。

7.煮至肉丸浮起，加入娃娃菜和胡蘿蔔繼續煮幾分鐘，加鹽調味。

撒蔥花，直接端上桌。

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