紅棗補血、韭菜壯陽……十大飲食謠言，你信了幾個？
每次堂主想安安靜靜吃香蕉的時候，總會有人走過路過問一句：呦，便秘啦？
每次堂主想安安靜靜點個韭菜吃的時候，總會有人發出「嘿嘿嘿」的詭異笑聲……
我只是個普通吃貨而已啊！
是可忍孰不可忍，必須要說說那些生活中常見的飲食箴（謊）言了！
經典謊言一
傳說吃了韭菜，就能「金槍不倒」。
韭菜中有含硫化合物、鋅、維生素 C 等物質，營養確實很豐富。我們就拿最典型的來分析。
含硫化合物是韭菜那種特殊辛辣氣味的來源，不僅韭菜有，小蔥大蔥也有。
目前，並沒有研究發現它們和提高性能力有什麼關係。
至於韭菜中的鋅和維生素 C，含量並不突出，維生素 C 比不上大白菜，鋅比不上香菇，更重要的是，也沒有任何研究可以表明它們有壯陽功效。
陽沒壯成還不要緊，天天吃韭菜，估計方圓十米內就沒有人了。
韭菜只是韭菜，不是「久菜」。
經典謊言二
貧血的原因很多，最常見的，就是缺鐵性貧血。很遺憾，血不能補，通過「補」能增加的，只有作為造血原料的鐵。
那麼紅棗補鐵效果怎樣呢？
1.含鐵量不高
干紅棗中鐵的含量大概是 2～4 mg / 100 g，跟一些動物性食品，如豬肝 （22 mg / 100 g）、雞肝相比，實在是非常低。
2. 吸收率較低
人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，紅棗中的鐵就是非血紅素鐵，不僅利用起來有點麻煩，而且還會有植酸、草酸等來阻礙吸收，補鐵效果一點都不好。
所以，期待「紅棗補血」，不如去吃點紅肉。
經典謊言三
之所以香蕉會成為傳說中的「通便」小能手，很大程度上是因為「以形補形」……
實際上，香蕉中對於緩解便秘有益的膳食纖維，含量並不比其他水果更突出，甚至還比不上梨和火龍果。
如果你吃的是沒熟透的香蕉，反而還可能因為鞣酸含量高，引起便秘。
所以，便秘的人，還是放過香蕉吧，它真的不行。
經典謊言四
酒局上，常常會有人一言不合就開始脫衣服，別誤會，都是熱的。
這種熱，其實是一種障眼法，雖然體表感覺確實在發熱，但體內的熱量反而在消耗。
酒精會讓血管擴張、血液循環加速，讓體內的熱量通過皮膚散發到體表，同樣也會讓肌肉代謝加快，使能量快速釋放到體外，所以才會覺得溫暖。
但是，熱量的快速消耗，事後會覺得更冷……還不如捂個暖手寶呢。
經典謊言五
又是一個「以形補形」的經典案例。
不過這個說法也在與時俱進，最近流傳的原理是：木瓜酵素能夠刺激乳腺發育……
別上當！
酵素其實就是酶，大多數都是有活性的蛋白質。但當我們把一小塊木瓜塞進胃裡的時候，它們會被胃蛋白酶給分解掉，什麼效果都不會有。
至於真正的豐胸方法，大概只有隆胸和長胖了……
經典謊言六
隨著霧霾的襲來，銀耳、百合等白色食物又被放上了餐桌。
銀耳熱量低、飽腹感強，很適合作為減肥時的零食。它的主要活性成分是銀耳多糖，對促進腸胃蠕動有一定效果，但目前還沒發現其具有鎮咳、平喘、祛痰等作用。
喝銀耳湯沒問題，但霧霾來了還是要靠口罩。
經典謊言七
堂主又想起了無數個被咳嗽和梨湯所支配的寒冷冬夜……
梨的含水量很高，可以為身體補充水分，緩解因為乾燥導致的咳嗽。特別是熬梨湯喝的時候，除了梨以外，還會額外攝入大量的湯水，嗓子確實能舒服一些。
但這不是梨的功效，充足的水分，才是我們對抗乾燥的關鍵。
至於「潤肺」「止咳」，目前還沒有研究發現梨有相關的功效成分。
喜歡喝就喝，不喜歡，那喝點別的也不錯。
經典謊言八
豬蹄應該算是最老牌的「美容食品」了，因為富含膠原蛋白而受到追捧。
但遺憾的是，當你吃下去之後，膠原蛋白並不能直接被人體吸收，而是會和其他蛋白質一樣被分解，更不會定向變成皮膚上的膠原蛋白。
而且豬蹄脂肪豐富，熱量驚人，再紅燒一下，嘖嘖……
經典謊言九
「吃南瓜可以降血糖」據說是因為含有「南瓜多糖」，但遺憾的是，這種效果目前還沒有在人體試驗中得到證實。
要注意的是，南瓜中含有大量的澱粉和可溶性糖，屬於半蔬菜半主食類。而且它的升血糖值（GI）一點也不低，煮熟南瓜的 GI 值高達 75，屬於高 GI 的食物。
如果我們吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。因此，不建議糖尿病人多吃南瓜，更不能把它當作降糖「葯」來用。
經典謊言十
蝦皮的鈣含量為 991 mg/100 g，確實不低。但它有兩個問題：
1.含鹽量高
100 g 蝦皮中含鈉 5057 mg，不可能吃太多。
2.吸收率低
蝦皮不好消化，含有的鈣也不太好吸收。
總之就是弊大於利，不推薦。想補鈣，還是喝牛奶，吃青菜吧。
終於說完了！
其實還有好多好多……
實在說不動了……
先這樣吧……
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