紅棗補血、韭菜壯陽……十大飲食謠言,你信了幾個?
每次堂主想安安靜靜吃香蕉的時候,總會有人走過路過問一句:呦,便秘啦?
每次堂主想安安靜靜點個韭菜吃的時候,總會有人發出「嘿嘿嘿」的詭異笑聲……
我只是個普通吃貨而已啊!
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是可忍孰不可忍,必須要說說那些生活中常見的飲食箴(謊)言了!
經典謊言一
傳說吃了韭菜,就能「金槍不倒」。
韭菜中有含硫化合物、鋅、維生素 C 等物質,營養確實很豐富。我們就拿最典型的來分析。
含硫化合物是韭菜那種特殊辛辣氣味的來源,不僅韭菜有,小蔥大蔥也有。
目前,並沒有研究發現它們和提高性能力有什麼關係。
至於韭菜中的鋅和維生素 C,含量並不突出,維生素 C 比不上大白菜,鋅比不上香菇,更重要的是,也沒有任何研究可以表明它們有壯陽功效。
陽沒壯成還不要緊,天天吃韭菜,估計方圓十米內就沒有人了。
韭菜只是韭菜,不是「久菜」。
經典謊言二
貧血的原因很多,最常見的,就是缺鐵性貧血。很遺憾,血不能補,通過「補」能增加的,只有作為造血原料的鐵。
那麼紅棗補鐵效果怎樣呢?
1.含鐵量不高
干紅棗中鐵的含量大概是 2~4 mg / 100 g,跟一些動物性食品,如豬肝 (22 mg / 100 g)、雞肝相比,實在是非常低。
2. 吸收率較低
人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵,紅棗中的鐵就是非血紅素鐵,不僅利用起來有點麻煩,而且還會有植酸、草酸等來阻礙吸收,補鐵效果一點都不好。
所以,期待「紅棗補血」,不如去吃點紅肉。
經典謊言三
之所以香蕉會成為傳說中的「通便」小能手,很大程度上是因為「以形補形」……
實際上,香蕉中對於緩解便秘有益的膳食纖維,含量並不比其他水果更突出,甚至還比不上梨和火龍果。
如果你吃的是沒熟透的香蕉,反而還可能因為鞣酸含量高,引起便秘。
所以,便秘的人,還是放過香蕉吧,它真的不行。
經典謊言四
酒局上,常常會有人一言不合就開始脫衣服,別誤會,都是熱的。
這種熱,其實是一種障眼法,雖然體表感覺確實在發熱,但體內的熱量反而在消耗。
酒精會讓血管擴張、血液循環加速,讓體內的熱量通過皮膚散發到體表,同樣也會讓肌肉代謝加快,使能量快速釋放到體外,所以才會覺得溫暖。
但是,熱量的快速消耗,事後會覺得更冷……還不如捂個暖手寶呢。
經典謊言五
又是一個「以形補形」的經典案例。
不過這個說法也在與時俱進,最近流傳的原理是:木瓜酵素能夠刺激乳腺發育……
別上當!
酵素其實就是酶,大多數都是有活性的蛋白質。但當我們把一小塊木瓜塞進胃裡的時候,它們會被胃蛋白酶給分解掉,什麼效果都不會有。
至於真正的豐胸方法,大概只有隆胸和長胖了……
經典謊言六
隨著霧霾的襲來,銀耳、百合等白色食物又被放上了餐桌。
銀耳熱量低、飽腹感強,很適合作為減肥時的零食。它的主要活性成分是銀耳多糖,對促進腸胃蠕動有一定效果,但目前還沒發現其具有鎮咳、平喘、祛痰等作用。
喝銀耳湯沒問題,但霧霾來了還是要靠口罩。
經典謊言七
堂主又想起了無數個被咳嗽和梨湯所支配的寒冷冬夜……
梨的含水量很高,可以為身體補充水分,緩解因為乾燥導致的咳嗽。特別是熬梨湯喝的時候,除了梨以外,還會額外攝入大量的湯水,嗓子確實能舒服一些。
但這不是梨的功效,充足的水分,才是我們對抗乾燥的關鍵。
至於「潤肺」「止咳」,目前還沒有研究發現梨有相關的功效成分。
喜歡喝就喝,不喜歡,那喝點別的也不錯。
經典謊言八
豬蹄應該算是最老牌的「美容食品」了,因為富含膠原蛋白而受到追捧。
但遺憾的是,當你吃下去之後,膠原蛋白並不能直接被人體吸收,而是會和其他蛋白質一樣被分解,更不會定向變成皮膚上的膠原蛋白。
而且豬蹄脂肪豐富,熱量驚人,再紅燒一下,嘖嘖……
經典謊言九
「吃南瓜可以降血糖」據說是因為含有「南瓜多糖」,但遺憾的是,這種效果目前還沒有在人體試驗中得到證實。
要注意的是,南瓜中含有大量的澱粉和可溶性糖,屬於半蔬菜半主食類。而且它的升血糖值(GI)一點也不低,煮熟南瓜的 GI 值高達 75,屬於高 GI 的食物。
如果我們吃了南瓜,血糖肯定是上升而不是下降的。因此,不建議糖尿病人多吃南瓜,更不能把它當作降糖「葯」來用。
經典謊言十
蝦皮的鈣含量為 991 mg/100 g,確實不低。但它有兩個問題:
1.含鹽量高
100 g 蝦皮中含鈉 5057 mg,不可能吃太多。
2.吸收率低
蝦皮不好消化,含有的鈣也不太好吸收。
總之就是弊大於利,不推薦。想補鈣,還是喝牛奶,吃青菜吧。
終於說完了!
其實還有好多好多……
實在說不動了……
先這樣吧……
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圖片來源:pigGIF.com
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