這東西鄉下成片扔掉，城裡人卻拿它當寶貝，補血抗癌得多吃
養生
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這東西外形形似茴香，相信許多人都不覺得陌生。這就是胡蘿蔔苗。
菜農們種胡蘿蔔，為了使胡蘿蔔長得更好更大，需要給胡蘿蔔苗之間流出空間，所以大量的胡蘿蔔苗就被撿摘出來丟掉，城裡人卻拿它當寶貝。這東西營養豐富著呢！
蘿蔔苗所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
蘿蔔苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。蘿蔔苗還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
下面就教大家做一道胡蘿蔔瘦肉湯：
材料：
切好肉、薑絲、蔥，肉放鹽、花生油、生粉、胡椒粉、醬油、料酒、薑絲腌制10分鐘
煮沸水，放瘦肉，瘦肉滾兩分鐘後放蘿蔔苗、煮沸蘿蔔苗後，放鹽、蔥
大功告成
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