吃大棗不能補血 想補鐵多吃它
最新
11-30
「吃大棗補血」這是保存在很多人大腦中的知識,然而其實從營養學角度來說,大棗補血效果並不好。
大棗的主要功效是補中益氣,養血安神,在方劑學中,也常常被用作配伍葯來緩和藥性等,然而也並沒有提到可以補血。
我們說補血,一般首先會想到補鐵,而營養學上的鐵分為兩種:血紅素鐵和非血紅素鐵,血紅素鐵在體內的吸收率可達到10%~40%,而非血紅素鐵的吸收率卻不達10%。大棗中所含有的鐵是非血紅素鐵,和其他植物性補鐵食物一樣,吸收率均比較低,並不能被人體很好的吸收與利用,所以大棗並不是膳食鐵的良好來源,並不能直接補血。
從營養學角度來講,大棗的功效是養血,我們可以把它的作用理解成是行氣和血。
雖然鐵在人體中只佔0.01%,人體需要的不多,但其重要性卻不容忽視,如常吃的動物肝臟、動物血、芝麻醬、肉類等都是鐵的良好來源,同時建議缺鐵時補充維生素C,這樣更有利於鐵的吸收。
※【補血】這些孕期貧血的食療方必須收藏!
※冬天坐月子需要吃這些補湯,補血又抗寒
※大冬天來一碗,暖身補血,糯米圓圓真可愛!
※這東西鄉下成片扔掉,城裡人卻拿它當寶貝,補血抗癌得多吃
※補血益氣 8種食物不得不吃
TAG:補血 |