80後美女繼承祖傳手藝炸麻花，顧客一次買千根，日收流水過萬

介紹美食這麼久，發現很多人對一些稀奇古怪能看不能吃的美食比較感興趣，看著這樣的事很鬱悶，那些東西你們又不能吃，關心它幹嘛，反而是正經的美食沒有關注，這真的是個奇怪的現象，難道說掌握一種美食的做法比看一些奇怪的美食還有用嗎？估計應該是無聊懶惰的人太多了，做美食可能不關他們的事，好吧，扯遠了，我們來看今天介紹的美食吧。麻花是大家都很熟悉的一個小吃，歷史悠久，其中為天津麻花最為著名，很多人都喜歡吃，價格很貴，但是依然擋不住吃貨購買的熱情。在我們河南也有很出名的麻花，來自三門峽。很好吃，河南人知道的多，但是放在大中華，又是一個被各色美食淹沒的美味了！80後美女就不怕苦不怕累的繼承了他們家祖傳的手藝，顧客喜歡到一次就買上千根，收入很客觀，一天的流水就是上萬元！

店主是從父親這裡繼承的手藝，和丈夫一起經營，圖片是店主和店員一起抬炸好的麻花！麻花作為一種很受歡迎的小吃，全國各地都有產出並且風味不同，他們家做的麻花是豫西地區獨有的一種風味，主要特點就是脆、酥、香，色澤柿紅透亮，口感香甜，久放不幹。

搓麻花就在店裡這張大案板上進行，和好的面胚先被搓成兩尺長的長條，然後對摺一擰，就成了一尺長的大麻花。做麻花用的是精面，還要放入雞蛋、食鹽、白糖等等，分咸甜兩種口味。店裡面五六個人一天能做四五千根。搓好的麻花不能久放，轉身就被下進了油鍋里，這口鍋也是特製的，能放兩排大概二十多根，炸好的麻花豎著放在鍋邊的鐵籃里，淋去多餘的油分。

炸麻花比炸油條的工序要複雜的多，搓好的麻花放進油鍋里是彎曲的，師傅要拿筷子一根根捋直，然後不停的翻攪，鍋里的菜籽油有一百多度的高溫，所以必須用又細又長的專用筷子。這種麻花因為酥脆，所以極其易碎，有掉在地上拾不起來的說法。這家店也是一個幾十年的老店了，生意很好，麻花也被很多顧客買來送人，吃過的沒有不喜歡的！

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