朋友給我做了一道美食，結果端上之後差點看呆了

朋友給我做了一道美食，結果端上之後差點看呆了

吃茄子抗衰老。每100克茄子中維生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基對細胞的破壞，防治動脈硬化和高血壓病，促進性腺和胃液分泌，調節中樞神經，預防白內障。這一段時間有關科學家研究發現，維生素E可保護體內與衰老有關的蛋白質，使人體內的氧化作用得到抑制，使衰老過程減緩。

每100克茄子中含維生素P達700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。維生素P能增強細胞粘著力，促進細胞新陳代謝，保持肌體正常生理功能，保護血管循環功能，防治色斑和皮膚乾燥症，口腔炎等。

一起來看看吧。

去朋友家蹭飯，她將這個菜做成一盤花，入口軟綿，女人常吃變漂亮！菊花茄子是一道色香味俱全的名菜，今天就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：長茄子300克。

配料：胡蘿蔔5克，麵粉30克，色拉油750克，濕澱粉約8克。

調料：番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，蔥薑末各3克。

做法：

(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然後在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用麵粉沾均勻備用，胡蘿蔔洗凈切筷頭丁。

(2)勺內入油，燒七八成熱，放入茄花炸好，倒出瀝油，擺入盤內。

(3)勺內放底油燒熱，放番茄醬略炒，再入蔥末，薑末，湯，白糖，胡蘿蔔丁，鹽，味精燒開，用濕澱粉勾流芡，加明油，燒淋在炸好的茄花上即好。

小貼士：菊花茄子的刀法：將茄子攔腰切，差不多就是4厘米高的圓柱體。然後再從橫截面向下縱橫切成網狀，不要切到底，留大概1厘米的底。

臉部有雀斑，我們還可以選擇新鮮的茄子，用刀將茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦紅為止。

五月是茄子的高產時期，對肥水的需求量很大。茄子喜水，要注意保持土壤水分充足，缺水時可以進行澆灌和溝灌。澆灌時將肥料碳酸氫銨、磷酸一銨、硫酸鉀溶解在水中，濃度分別為0.3%、0.15%和0.2%左右。溝灌時用大水灌滿一溝後，再將以上肥料均勻地撒在溝中融化，每畝用量可分別為15-30公斤、10公斤和10公斤。如果菜地不缺水，則可以在每四株茄子中間挖一個窩，在窩中放入充分腐熟的農家肥。注意：追肥後應加大通風量，防止肥害和病害的發生。

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