小米粥掌握竅門 熬出暖心好味道

吃出美味我們更需要的是吃出健康，傳統的方式，在小米粥里加鹼？好香呀！加澱粉？好濃稠啊！加色素？看上去好美觀啊！但其實這些我們要知道，都不是健康的小米粥，真正健康又美味又濃稠的小米粥有辦法做出來么？當然有。

一碗粥需要的是更多的耐心，平平淡淡，正像是我們的生活。在煮粥之前，將小米先在冷水裡泡上半個小時，讓米粒充分的吃進水分，不僅可以讓小米更加軟糯，也能節省煮粥的時間。按照大家平時的習慣，都是冷水煮粥，但是真正對粥有研究的行家是選擇開水下米的，這樣的技巧有效的規避了糊底的情況。

開大火煮沸以後轉用小火，用文火慢慢熬制，在熬制20分鐘左右要沿著一個方向慢慢攪拌，既然不會糊底為什麼還要攪拌呢？就是為了讓粥變的粘稠！讓小米粥變得飽滿，不要偷懶要一直攪拌。

到了結束了的環節，我們在粥里滴入兩滴色拉油或者香油，一方面可以防止水溢出來，另一方面也能增香增色，讓小米粥出鍋以後更加漂亮。為了更加健康，也可以根據自己的喜好加入枸杞，紅棗等。

愛家人愛自己，熬上一碗熱乎乎的粥，總會送來暖心的關懷，簡簡單單，返璞歸真，發現生活開始應該有的模樣。在車水馬龍的城市，在小雪紛飛的夜裡，一碗粥送來的是來自心靈的慰藉。總有一個人，為你徹夜守候，總有一碗粥，直抵心靈的深處。

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