家常菜具有養生作用 是飯桌上的必備美食

現在我們國家的經濟發展得越來越好，生活水平也有所提高，不會在擔心吃飯的問題。不像以前，每天都在擔驚受怕，怕自己吃不飽，穿不暖。現在我們都過得非常的幸福，每天有各種各樣的美食供我們選擇，今天就來盤點一些家常菜，比如魚香肉絲，宮爆雞丁，鯽魚湯。這些都是我們非常常見的美食，並且具有養生的作用。

魚香肉絲是我們非常常見的一道家常菜，做法也比較簡單。只需要把所有食材準備好，就可以自己在家裡做。先把買來肉洗乾淨，然後切成絲，再把大蔥，生薑，蒜，木耳切好待用。把切好的肉裝在碗里，倒一點料酒進去，添加一點鹽和澱粉，攪拌均勻後腌制十分鐘。魚香肉絲等醬料比較重要，它是起到調味的作用。

我們可以自己製作醬料，在準備一個小碗，把生抽，蚝油，醋，豆瓣醬，白糖，鹽放在碗里，然後用勺子攪拌均勻。先把炒鍋預熱，再倒一點油進去，然後再把生薑，大蒜，蔥放進鍋中爆炒。等炒出香味時，就可以把腌制的肉倒進去，繼續翻炒均勻。等肉炒成白色時，就可以把木耳和醬料加進去，再繼續翻炒，待魚香肉絲炒熟後就可以出鍋了。

宮爆雞丁也是我們比較常見的一道家常菜，它需要的食材用雞胸肉，油炸花生米，老抽，生抽，干辣椒，澱粉，胡椒粉，鹽，香醋，料酒，生薑，大蒜，蔥。把買來的雞胸肉擺放在菜板上，切成砣狀放在碗里，再把胡椒粉，鹽，料酒，食用油，鹽放在碗里，用筷子攪拌均勻後腌制十幾分鐘。

我們在把蔥切成段，生薑切成絲兒，蒜剁成沫待用。再把炒鍋預熱後加入食用油，把腌制好的雞胸肉倒在鍋里，翻炒均勻後，把大蔥和干辣椒加進去，等炒出香味後，加一點花椒粉，再把料汁倒進去，繼續來回翻炒。這時候我們可以開大火翻炒，等雞胸肉炒熟後，就可以關火了。這時候再把油炸花生米拿出來倒進鍋里，攪拌均勻後就可以出鍋了。

鯽魚湯是一道很平常的家常菜，但是它具有養生的作用。鯽魚湯的選材非常的重要，一定要挑選新鮮的魚，熬制出來的湯才會鮮。在處理的時候，一定要清洗乾淨，不要留有血絲兒和內臟，不然熬制出來的湯會有腥味。把炒鍋燒熱，加入適量的油，在把鯽魚放在裡面，用小火慢慢煎，兩面都要煎成金黃色，再把大蔥，生薑加進去，然後再加點清水。

等水煮開後，再加一點料酒進去，然後繼續煮20分鐘左右，把豆腐加進去，蓋上鍋蓋，轉為中火。煮熟後加一點鹽，攪拌均勻，盛在碗里後再撒一些點蔥花。鯽魚湯是非常有營養價值的，肉質細嫩，鮮而不膩。鯽魚的藥用價值也很高，除濕利水，補中生氣的效果。很多的人都很喜歡喝鯽魚湯，這是一個很正確的選擇。

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