本人的拙作《女人會養不會老》出版以來，得到了全國各地讀者的認可，也幫助了不少女性朋友改善了自己的身體健康，提升了生活質量。當然，也收到了不少讀者的反饋，這其中很多讀者朋友都特別關心如何降血脂和降血壓，因為現在心血管疾病確實是一個很嚴重的問題。

其實改善心血管健康最安全的「葯」，並不是在藥房，而是在我們的菜市場就能買得到，這就是洋蔥和大蒜。

有人說了，你說的這個洋蔥、大蒜不屬於辛辣的食物么，一般醫生不都不讓吃么？大家要知道的是，一般生病的時候是不建議您吃洋蔥和大蒜等辛辣食物，但是作為日常保養，特別是對於高血脂、高血壓患者朋友，這兩樣食物卻是保護血管的「好兄弟」。

洋蔥能降血脂、降血壓預防心肌梗

洋蔥中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B2、B6、C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、硒等多種元素，以及多種化學物質，幾乎不含脂肪。對於高血脂患者來說，這是第一個好消息。

第二個好消息是，洋蔥是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。這種物質是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液的粘度，增加冠狀動脈血流量，還具有降低和預防血栓形成的作用。

而第三個好消息是，洋蔥中所含的二烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸，具有降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化和預防心肌梗塞的奇異功能。有研究數據表明，健康人每天吃60克油煎洋蔥，就能有效預防因高脂食物引起的血膽固醇升高的現象。動脈粥樣硬化和冠心病患者，每天吃50～70克洋蔥，降脂作用也非常理想。看到這裡，大家應該知道為什麼我會讓血脂異常的人吃洋蔥了吧？

所以我們可以看到，西方人吃牛排的時候通常搭配洋蔥一起吃，這是很有道理的。當你享用高脂肪食物時，也可以多搭配些許洋蔥，它會有助於抵消高脂肪食物引起的血液凝塊。不過，雖然洋蔥的確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。所以，吃洋蔥還是要生一點。

大蒜能降血脂，還能預防心臟病

然後是大蒜。高血脂患者血液中的脂肪水平本來就不正常，而我們日常生活中的很多食物，像雞蛋、香腸、乳酪、鹹肉等，吃了之後會讓血液中的脂肪上升。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。

這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心臟病，這才是高血脂最可怕的地方。如果能減少這些風險，我們的健康受到的威脅會小多了。

而且，在我們國家，尤其是北方地區，很多人工作和日常交際中難免要沾些煙酒。抽煙喝酒也會使血液變得黏稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。這是因為大蒜具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。大蒜所具有的這些功效，讓它有了「綠色大夫」的稱號。

另外有研究發現，發芽的大蒜能夠預防癌症並抑制腫瘤，可以說是功能太強大了。

吃洋蔥和大蒜的注意事項

不過，洋蔥和大蒜畢竟都屬於刺激性食物，每天可以適當吃一些，但也不適合多吃，而且吃的時候還是有一些注意事項的。

一般來說，一般人都可以吃洋蔥，它特別適合高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。但是，洋蔥一次不宜食用過多，否則就有可能引起眼睛模糊和發熱。

同時，有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎的人，應該少吃。而且洋蔥辛溫，熱病患者也應該謹慎食用。此外，洋蔥所含的香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血的時候，就不要親自切洋蔥了。

吃大蒜也有一些注意事項，每天吃l到3瓣就可以了，吃得過多，有可能會讓口舌、胃灼痛，破壞肝功能，影響視力，導致貧血。而且，大蒜中的辣素有刺激作用，能讓胃酸分泌過盛，胃腸道疾病特別是胃潰瘍和十二指腸潰瘍患者忌食。肝病、眼病患者也不宜食用。此外，大家也盡量不要在空腹的時候、早餐的時候吃大蒜。

看到這裡，雖然很多人對蔥蒜降血脂、清理和軟化血管的作用非常動心，但是由於平常上班和社交活動，一旦吃了生蔥蒜，口中會有難聞的味道，所以對它們敬而遠之。那麼大家可以考慮在家吃晚餐的時候或者周六周日吃上一些。

本文指導專家：沈寧，沈式女科第20代傳人，著名中醫學家沈紹功教授嫡傳弟子，BTV《養生堂》欄目重要嘉賓，著有代表作品《沈式女科600年：女人會養不會老》，一書說透中醫養生的奧妙。

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