國內吃了這麼多年烤魚，沒想到在倫敦被刷新世界觀
吃烤魚加點配菜，這對小夥伴們來講都是保留項目了吧？土豆、藕片、青筍、寬粉……嗯，不能再想了，唾液腺有點躁動。
不過做夢也沒有想到有一天，竟然能從烤魚里吃出來一些毫無預警的配菜！事情是這樣的，圈哥帶著幾個朋友去一家最近很愛去的店吃飯，老闆娘說有烤魚新吃法，那是肯定要嘗嘗的呀！
上桌之後一看有點小激動，筷子不由自主就伸向了那些紅紅的、可愛的、冒著熱氣的……
蝦！
蟹！
還有小！龍！蝦！
簡直沒有一點點防備！這驚喜也來得太突然了吧！作為一個既愛吃烤魚、又鍾情海鮮的吃貨，這難道不是頂級享受嗎？
抱著這樣想法的圈哥，很快就被打了臉。由於人多點的另一鍋烤魚，配菜是在倫敦比海鮮還少見的：肥腸！
要知道即使在倫敦中國城這樣中餐廳扎堆的地方，肥腸也不是每家都能點上的，更別說中超了，基本買不著……所以你萌可以理解此刻見到它圈哥有多感動了吧！
當然了，不管加了什麼配菜的烤魚，最重要的自然還是主角，也就是魚的味道究竟如何。
隨手撥下一塊魚肉嘗了嘗，最真實的感受就是：簡直以為自己回到了國內！而且可不是國內隨隨便便一家烤魚，而是圈哥當年在重慶吃到的最地道烤魚的味道！
這可絕對沒有誇大其詞。一是口感，不僅外酥里嫩，而且表皮並不是濃重的油膩，而是火烤到酥脆所特有的那種淡香；二是味道，魚肉的鮮美和湯汁的香辣爽滑不僅完美融合，還層次鮮明；三是回味，下肚之後唇齒之間依然留有餘香，而不是瞬間刺激後蒼白。
不多賣關子啦，這回吃烤魚的店，就是之前跟大家推薦過蒸汽石鍋海鮮和蒸汽石鍋魚的：
食家莊
Joy s Chinese Restaurant
好奇問了一下老闆娘，大師傅是如何把烤魚做到如此正宗、回味無窮的，結果一臉神秘地告訴圈哥……秘方！
不過其實就算老闆娘真的把這秘方說出來，也是完全記不住，因為太多啦！光烤制過程的香料就有足足16種，還不算上本身鮮魚的腌制調味料，以及烤好之後鍋里的湯料。也就是說，一份烤魚其實經歷了三重調味，難怪入口層次感鮮明哦！
獲得老闆娘允許之後去後廚拍了一下，不過還是看不出來具體是什麼香料……
跟上回吃的蒸汽石鍋魚一樣，魚是鱸魚，而且當天現殺，保證新鮮。其實還可以做草魚的，不過需要提前跟老闆娘預訂。
除了調料和食材本身的講究，每條魚都是老老實實烤出來，也是食家莊烤魚吃起來很地道的重要原因。
其實有一些推出烤魚的餐廳為了後廚方便，根本沒有真的去「烤」，而是用油炸來代替，然後直接放進湯料里，吃起來難免就有些寡淡，口感也不夠酥脆。講真，還是這樣按部就班碳火烤制的才夠味啊！
這器材和架勢，一看就知道是專家級：
除了圈哥和小夥伴這回一起嘗試的海鮮烤魚、肥腸烤魚之外，還有一款傳統路線的烤魚，不過有個好聽的名字叫做「燕子烤魚」。倒不是因為鍋里有燕子啦，那也real可怕！而是指配菜中的平菇看起來很像小隻小隻的燕子，價格也會更實惠一些哦~
另外除了香辣口味以外，還有鮮辣、麻辣、鮮椒、黃金酸辣、豆豉另外5種不同口味，有興趣的話完全可以嘗試一下哦！
每桌限用一張：
如何找到【食家莊】
食家莊離倫敦市中心Holborn和Tottenham Court Road兩個地鐵站都超近，就在它倆正中間！除了地鐵站出來步行5分鐘即可到達之外，UCL、KCL、LSE和UAL幾所大學校區也都在步行距離範圍內，簡直不要太好找：
地址：40 New Oxford Street
London WC1A 1EP
大英博物館附近
電話：020 7631 4538
營業時間：11:30-22:30
準備去嘗鮮的小夥伴，最好提前打電話預訂哦！
最後送上彩蛋一枚，食家莊的冷盤也超好吃！這回除了烤魚還點了一份蒜泥白肉，從擺盤到味道都超正，決定下次再來嘗嘗家常菜！
怎麼樣，想好你要嘗試這裡的哪種烤魚了嗎？
（英倫圈推薦，編輯：Moo，餐廳圖片均由歐洲時報記者游牧攝，轉載請註明。）
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