從垃圾零食控到素食主義傳播者，她讓美食成為撫慰身心的力量

任何一種食材都有著自己的美味

加點心思就會得想要的味道

·----- Chocolate for Basil -----·

Jerrelle，來自美國波士頓，她名為Chocolate for Basil的instagram賬號，從萬千美食ins里脫穎而出，被波士頓當地雜誌：The Improper Bostonian 評為2016年度最佳食物攝影賬號。

原本這個ins是用來記錄她在廚房裡的 「黑暗料理」的，最終因為對美和食物的追求，漸漸把素食做到了極致，並慢慢在ins上分享了她對美食與美學獨特的理解~

其實Jerrelle一開始並不是一位素食主義者，她男友Eric才是素食者。Eric身邊很親近的人因為得前列腺癌離世了，讓他也開始擔心自己的健康問題。

因為前列腺癌在黑人當中病發率很高，每12個人中就會有一人得這種病。2005年，Eric做了一些調查，他發現素食能很有效的預防癌症，所以毫不猶豫地變成了素食者。

當時還是雜食者的Jerrelle，希望男友Eric能保持健康素食的同時，仍能享受食物的美味。

所以她精心研究素食菜譜，運營自己的無限創意，在家裡方寸的廚房之中，做出了許多高顏值素食料理。

Jerrelle小時候因為吃了太多垃圾食品，曾經一度還有超重的困擾，但是她並沒有用節食的方法，來破壞自己與食物之間的關係。

而是慢慢開始吃更多的新鮮蔬菜，感受食物的原滋原味。

當她把更多新鮮有能量的蔬果，加入到自己的飲食中，她彷彿被打開了另一扇天窗，和食物的鏈接變得愈發的深了。

對Jerrelle來說，食物能給人真正撫慰身心的力量~她希望這個instagram賬號，能幫助更多人從肉食過渡到素食。

她自己也是因為開設了這個賬號，杜絕了生活中90%的肉食。很多人覺得健康的食物，一定不好吃。Jerrelle所做的素食打破這一刻板的觀念~

她在食物世界裡盡情探索，創造各種好吃好玩的食譜搭配~吃素對她來說不是一種折磨，而是享受~最簡單的食物，也能被她烹飪出另外一種新意~