排骨別再紅燒了，加它一起蒸，比紅燒好吃一百倍，上桌就被搶光！

小米營養豐富，富含多種人體必需的營養食物，而且容易被人體消化吸收，因此被營養專家譽為保健米。說道小米大家一定會想到各種粥，但今天和大家分享的可不是粥哦，而是更加好吃的小米蒸排骨，味道真的很棒呢。

小米的營養價值：

1、補腎益氣。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。

2、美容養顏。小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。尤其是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當於人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。

3、清心安神。小米中含有大量酶，所以小米也是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

4、滋陰養血。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

【菜譜：小米蒸排骨】

食材：排骨 小米 蔥 姜 蒜 生抽 老抽 料酒 白糖 食鹽 香油

1、排骨洗凈切段，倒入倒入焯水，撈出瀝干水分。

2、小米提前用清水浸泡1個小時，洗凈撈出瀝干水分，蔥姜蒜洗凈切末。

3、排骨加食鹽 生抽 老抽 料酒 白糖 蔥 姜 蒜攪拌均勻，腌制30分鐘。

4、將腌制好的排骨表面均勻的包裹上小米，碼放入盤中。

5、鍋中倒入清水，開大火煮沸，放入蒸隔和排骨，中火蒸60分鐘。

6、開蓋淋上香油，撒上蔥段即可。

小貼士：喜歡吃辣的話，腌制排骨的時候可以適當添加辣椒醬。