去除蘋果上的農藥殘留？我有一個好方法
不要以為小蘇打只能用來做烘焙食品，其實它還有很多用途，比如可以有效地去除蘋果皮上面的殺蟲劑。
把蘋果泡在小蘇打水溶液里
美國環境保護局（EPA）呼籲人們在食用蘋果前，應將蘋果泡在消毒液中至少2分鐘。但這種方法只能去除細菌和灰塵，而不能去除殺蟲劑。馬薩諸塞大學的研究人員Lili He博士著手開始尋找去除食物上面農藥殘留的最佳方法。
研究人員選擇沒有用農藥處理的有機嘎啦蘋果、用農藥處理過的2種非有機蘋果為研究對象。研究人員將有農藥的蘋果用3種方式處理：浸泡在漂白水中、在小蘇打水溶液中、在水中。
結果發現，用小蘇打水溶液處理的蘋果效果最好。2分鐘後，浸泡在小蘇打水溶液中的蘋果上面的殺蟲劑殘留最少。
選擇適宜的浸泡時間
研究人員發現浸泡12至15分鐘是比較合適的，1勺小蘇打和2杯水的配比較好。蘋果經過浸泡後，需要用自來水沖洗，以除去小蘇打的味道。研究人員還建議，當你把蘋果買回家後應該立即清理乾淨，因為殺蟲劑在蘋果上的停留時間越長，蘋果就會吸收越多的農藥。
上面的方法對去除其他物品上的農藥殘留也很有效，如漿果、蘑菇等，但是依據食物的不同，它們的浸泡時間也不同，不一定是12至15分鐘。
原文：ROBIN SHREEVES
編譯：阿米
※你們要的「吱星人」來了！
※玻璃杯中的可愛動物，它們看起來都好愜意呀！
※我們要依賴「貪睡按鈕」嗎？
TAG:少年科學畫報 |