別錯過這些當季的美食，冬天養生全靠它們

在傳統養生觀念里

講究「不時，不食」

就是什麼時候吃什麼菜

因此應季食物一向被認為是健康首選

下面這幾種食材就是冬天裡的應季食物

多吃這些食物

這個冬天身體會更棒

MEISHICC

山楂

健脾開胃、消食化滯

小時候冬天最盼望的是可以吃到又酸又甜的冰糖葫蘆。山楂不僅味美，而且有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。

山楂紅燒肉

用 料

香葉3片 / 桂皮4g / 姜8g / 花椒20顆

老抽15g / 生抽120g / 料酒10g / 鹽2g

紅燒肉400g / 山楂200g / 冰糖20g / 八角2個

做 法

1.五花肉洗凈後切成麻將大小的塊狀

2.這道菜菜的肉肉不需要焯水，不過為了味道更好，可以將切好的肉肉泡在加了少量薑絲、花椒和料酒的清水中，泡1個小時

3.準備好配料,山楂洗凈後再用淡鹽水泡20分鐘

5.鍋里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黃，煸出多餘的油脂

6.加入配料，炒出香味，倒入調味，翻炒均勻

7.倒入熱水，沒過肉肉，大火煮開，小火慢燉30-40分鐘

8.放入山楂，再加入少量的鹽，繼續小火燉8-10分鐘，大火收汁即可

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柚子

理氣化痰、潤肺清腸

柚子有「天然水果罐頭」之稱，。除營養價值高之外，還具有健胃消食、化痰止咳等功效，經常食用，對高血壓、糖尿病等有輔助治療作用。

柚子茶

1.柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，用食用鹽在柚子皮上輕輕搓揉去22.將柚子皮刮成薄片，越細越好，再切成細絲，越細越好

3.將柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊

4.上鍋煮時，可以放入適量的冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

5.慢慢由大火轉至小火約半小時後，待水分耗干即可關火。放涼之後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作

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紅薯

軟糯香甜好滋味

紅薯具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

牛奶紅薯糖水

用 料

紅薯80克 / 牛奶1瓶 / 冰糖適量 / 姜少許

做 法

1.紅薯去皮切成小塊後放到水裡泡著，可以去除澱粉，也可以防止氧化變黑

2.紅薯瀝干水，放到鍋內，加適量清水

3. 生薑切細條狀後和冰糖一起放到鍋里，大火燒開後，中火燉20分鐘，直到紅薯煮軟

4. 加入牛奶， 直到再次沸騰即可關火。（牛奶的用量自己控制，可以用甜牛奶或者椰奶代替）

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南瓜

護心防癌效果強

南瓜蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源於其富含的β胡蘿蔔素，這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌症。

南瓜濃湯

用 料

調味料鹽 / 糖/水500ml

南瓜500g / 嫩姜10g / 鮮奶500ml

香菜葉3片 / 橄欖油10ml / 酸奶5ml

做 法

1.南瓜去皮及籽，洗凈，取400g切大丁；嫩姜洗凈，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟

2.取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香薑片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內

3.加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉

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紫甘藍

冬季蔬菜集大成者

紫甘藍不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。涼拌或水煮甘藍更是預防心血管疾病、癌症的上好選擇

蔬菜沙拉

用 料

牛油果1個 / 洋蔥少許 / 紅椒半個

黃椒半個 / 生菜適量/蛋黃醬適量

食鹽少許 / 橄欖油少許 /法香少許 /青椒半個

做 法

1.所有材料洗凈。生菜掰小塊，紅椒，青椒，黃椒，洋蔥都切成圈

2.牛油果去皮切小塊，或者用勺子舀成小塊

3.紫甘藍洗凈，切條。黃瓜洗凈，切片

4.在大容器里鋪上一層生菜，然後是彩椒圈，再來是牛油果，最後擺上洋蔥圈

5.再調一份拌沙拉的醬汁：蛋黃醬+鹽+橄欖油+法香碎，拌勻，然後澆上調好的蛋黃醬就可以上桌了，吃時拌勻

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栗子

中醫認為栗有補腎健脾、強身壯骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了「腎之果」的美名。

糖炒栗子

用 料

板栗250g / 油5g / 綿白糖適量

做 法

1.在板栗鼓起的後背用剪刀剪條口子（一定要把殼剪破，否則會在微波爐里炸開的）

2.放進微波爐里，先高火丁2分鐘

3.2分鐘後取出放進碗里，倒入玉米油和綿白糖用筷子或勺子拌勻

4.放到盤子里碼勻後再次放進微波爐里，高火2到3分鐘即可

5.稍稍散熱即可享用了

小竅門

1.板栗的口子開長點，吃的時候更好剝

2.最好挑選大小均勻的板栗來做，這樣成熟度是一樣的

3.進微波爐丁的時間要視板栗的大小和多少來定

4.板栗要趁熱吃才好吃，不過剛出爐的會很燙，要放至不燙手再吃

老闆說了，您點一個

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謝謝大家啦~

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