常吃3道菜90歲還健步如飛！

您想90歲還健步如飛，耳聰目明嗎?在此獻上前人實踐過的三道菜：

醋泡黑豆（供圖/網路）

一、醋泡黑豆

醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

原料：黑豆適量，醋適量。

1、選取優質的黑豆，然後用水將黑豆洗乾淨，接著放到通風處陽光下將水分晾乾。

2、將黑豆下鍋並用中火翻炒。注意：不用放油

3、一直翻炒到黑豆在鍋中有爆開的響聲，然後換成小火在滿滿翻炒到豆皮差不多爆裂為宜。

4、待黑豆晾涼後，將取出的黑豆取放入玻璃瓶內，接著掉入醋直到醋將全部的黑豆浸入為止。

5、將玻璃瓶密封貯存在冰箱里，等待兩天後就可以食用，如果一周後在食用的話效果更好。

小貼士：如果密封中途發現醋被吸收了大半，是可以加醋直到吸收滿為止。

食用方法：早晚都可以吃，也可以只在晚上吃，建議是每天晚上五點到七點腎經最旺的時候吃兩勺。或是，每次飯前飯後1小時吃10-20粒黑豆，再喝10ML左右泡豆的原香醋。一個月食用兩三次即可，切記不宜過於頻繁，否則會傷害頭皮的。

二、醋泡花生

熟、生花生米均可。醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!

原料：花生50克，醋半瓶。

做法：

1、用花生米(最好是新鮮的)50克。

2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。

3、醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。

4、大概一個星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。

三、醋泡姜

根據臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。

心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的?就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。所以每天吃醋泡姜對人健康是非常有幫助的。醋泡生薑不僅養生效果極佳，而且作為一道調味的小冷盤還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

原料：生薑一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶。

做法：

1、生薑切片。

2、把切好的薑片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿，沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱里一個星期後就可以吃了。

食用方法：每天2—4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。