白糖蒸雞蛋這麼有用，很多人卻不知道！

文 / 甜甜

炒菜時放白糖很常見，

但白糖其實還有其他的妙用，

你知道嗎？

烹飪篇

1. 提升鮮味

拌餃子餡時加一點白糖，可以讓餡料吃起來更新鮮可口。

2. 食物調味

太酸：炒菜時一般加點醬油，但是醬油裡面的糖分被消解後，可能會產生酸味。適當加一點糖，便可以中和一下。

太咸：生手炒菜，不小心手抖，鹽放多了，不想白白倒掉炒好的菜，加一點糖，拌炒一下，菜的鹹味會減淡很多喲。

太苦：烹飪有苦味的菜時，比如苦瓜，在加醋之前，倒上一點白砂糖，不但可以將苦味減淡，而且還會變得清香不少。

3. 改善肉質

煮肉的時候，加一點糖一塊燜煮，可以使肉脆嫩多汁、色澤紅潤、彈牙爽口、減輕油膩感。春節臨近，要製作臘肉臘腸，腌制的時候加一點白糖，臘肉會更加鮮嫩可口。

4. 剝除板栗皮

板栗很難剝？煮板栗之前，先將板栗切開在糖水中浸泡一夜，就可以輕而易舉地將煮好的板栗的內皮剝除掉。

5. 快速發酵

做饅頭時在和面的水裡或酵母中加入適量的白糖，可以減少發酵所用的時間，讓麵糰快速膨脹，質地更加鬆軟，而且做出來的饅頭也會很香甜呢。

6. 讓雞蛋更鬆軟

如果你也和甜甜一樣早上喜歡吃一個煎雞蛋的話，那麼一定要試試這個。煎雞蛋的時候在蛋液里加入適量白糖，煎出來的雞蛋會更加鬆軟可口喲。

美容篇

1. 美白皮膚

冬天皮膚容易乾燥，用白糖洗臉可以滋潤皮膚，讓它更加細膩哦。而且白糖中的維生素C有美白皮膚的作用哦！

首先按照正常步驟洗臉，然後在濕潤的手心倒入少許白糖，輕柔在面部劃圈，大概兩三分鐘，就可以洗去啦。

2. 祛除痘印

容易長痘？皮膚粗糙？黑色素沉著？痘印深？用白糖加水輕輕揉洗痘印處就可以啦。

3. 淡化雀斑

把番茄打汁，加入白糖，敷在雀斑處，每周一次，不知不覺雀斑就變淺了。

ps：為了避免刺激皮膚，白糖護膚一周一兩次即可，千萬別貪多哦~

食譜篇

白糖蒸雞蛋

冬天感冒引起的咳嗽，

同時伴有喉嚨痛、鼻子干、嗓子干，

或是有黃痰的，都可以吃白糖蒸雞蛋。

如果是感冒後，感覺全身發冷，

鼻子留清清的鼻涕，後背發寒，

那就改用紅糖蒸雞蛋~

材料

雞蛋、白糖

步驟

1、把雞蛋磕在碗里不要攪拌，然後在雞蛋上面均勻撒一層白糖。

2、把撒上白糖的雞蛋放入鍋中蒸熟，即可食用。

糖醋排骨

材料

1斤豬排骨、1湯匙生抽、2湯匙料酒、3湯匙食用油、8片生薑、4根蔥切碎、2湯匙白糖（冰糖最好）、2茶匙醬油、1湯匙醋、2杯水

步驟

1、排骨洗乾淨瀝干水分，加1湯匙生抽、1湯匙料酒腌15分鐘；

2、平底鍋用中火加熱倒入1湯匙油，將腌過的排骨翻炒，使成棕色後盛出；

3、在鍋中倒入1湯匙油，用中火加熱，倒入薑片、蔥炒香，需要3分鐘，盛出備用；

4、然後在鍋中倒入1湯匙油，用中火加熱，倒入白糖，攪拌使融化；

5、再倒入排骨，裹上一層糖漿後，關火；

6、然後加入料酒、醬油、醋、水和炒熟的姜蔥，調成中火，燒開後將火調小，煮30分鐘偶爾攪拌防止粘鍋。

7、如果30分鐘過後鍋中的液體很多，可以拿掉蓋子，一邊煮一邊攪拌，直到湯汁變得濃稠。

白糖糕

材料

250克糯米粉、500毫升的水、5克酵母+20毫升的溫水、150克白糖、幾滴食用油

步驟

1、在一個大碗中，將糯米粉和150-160毫升的水拌在一起，攪拌均勻；

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2、小鍋中倒入350毫升的水，把糖倒進去攪拌均勻，用中火煮至沸騰；

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3、把煮好的糖液和糯米粉混合在一起，攪拌均勻，使其冷卻；

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4、酵母粉和20毫升的水混合在一起，攪拌均勻，靜置5分鐘；

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5、當糯米粉混合物冷卻後，倒入酵母水，攪拌，蓋上保鮮膜；

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6、30分鐘後，揭開保鮮膜，滴入幾滴食用油，攪拌均勻後再用保鮮膜封住；

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7、直到混合物的表面有一層小氣泡；

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8、水煮開後，放上蒸屜，在盆里刷上一層油；

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9、倒入糯米粉混合物，用大火蒸15分鐘；

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10、蒸好後將白糖糕取出，切塊就可以了。

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老闆說了，您點一個

小編的工資就漲五毛！

謝謝大家啦~

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