滋補不上火，冬季多喝這些湯就對了

冬季正是滋補的好時候，但有些人本就屬於易上火體質，冬季進補常食用燥熱、性溫的藥材或肥膩的肉類，容易加重上火現象。因此，這類人群應該合理進補，或者選擇一些既滋補又不容易上火的食物。下面就為大家介紹幾款靚湯，冬天可以多喝哦，滋補不上火~

百合鯽魚湯

用料：鯽魚約1000克，百合200克。

做法：

1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分。

2、百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。

3、鯽魚經油炸後，加開水和鹽煮爛，湯濾清。

4、將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟。

5、撒上胡椒粉，調好味即成。

核桃肉煲牛腱湯

用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。

做法：

1.核桃肉放入鍋中(不用油)，慢火炒5分鐘取出。或者放入烤爐，慢火10分鐘取出，這樣可以除去核桃的異味。

2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。

3.牛腱放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。

4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。

5.把適量水燒滾，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開，慢火煲3個半小時，放鹽調味。

木瓜花生排骨湯

用料：新鮮熟木瓜一個(約500克)，乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

製作：

1、將鮮木瓜洗凈去皮除核，並切成粗塊件備用。

2、乾鮮花生仁用清水洗凈雜質。

3、鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。

4、將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

鯉魚苦瓜湯

主料：鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量。

做法：

1、把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片。

2、苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用。

3、湯鍋放清水用旺火燒開後，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味後，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！