她40歲患癌，活到112歲，只因營養師讓她常吃這3物！

王阿姨是一位普通的老人，前些日子在張家口的家裡辦了喜喪！她的生活並不傳奇，但連癌症都打倒不了她。

40歲的王阿姨患了乳腺癌，因病情發展，不得不切除乳腺。她的丈夫跟她離了婚。她到晚年回憶說，她只想這一件事，就是生活既然給了我活著的機會，我就要用我的時間來快樂！為了防止癌症複發，她比以前更注重養生了，她的秘方有「三綠」！

菠菜湯

王阿姨每天都要吃菠菜，菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。

因此，菠菜可以說是肺癌「免死金牌」，它含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。

菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。

菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。

《本草綱目》中認為經常食用菠菜可以（通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥）清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。

菠菜含鈣量超過含磷量，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類等，比較適合腎功能不全的人。

西芹肉絲

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

芹菜可生食涼拌、葷素炒食，還可以做湯、做餡等，宜將葉和莖同吃。

因為芹菜富含食物纖維，可以清理血液中的脂類垃圾，減少心血管的堵塞情況，因此可以使致死性心臟病的危險性減少25%。

因為富含纖維素，芹菜也是腸癌的「免死金牌」，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，而產生的這類物質是一種抗氧化劑，如果濃度達到一定的高度時就可抑制腸內細菌產生的致癌物質。而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。因此，常吃芹菜可以預防癌症。

苦瓜炒蛋

李時珍稱其為「一等瓜」——「苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽。」說明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。

近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。

中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。苦瓜中所含的類奎寧蛋白可以殺掉癌細胞或其他不正常的細胞，且苦瓜種子所含的蛋白酶抑制劑可以有效抵制癌細胞的侵襲與轉移。因此苦瓜是一種很好的抗癌瓜。

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