肉絲加它一起炒，鮮香味美 解饞下飯，常吃還能預防貧血！

杏鮑菇是很多人都喜歡吃的一種食材，杏鮑菇不僅口感細嫩味道鮮美，更擁有及其豐富的營養價值。杏鮑菇的做法非常簡單，只要輕輕一炒就是美味佳肴。杏鮑菇加上肉絲一起炒味道更佳，杏鮑菇的鮮味加上肉絲的濃香，想一想都要流口水啦。

杏鮑菇的營養價值：

1、強身健體。杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，強身健體。

2、預防心血管疾病。杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用可以幫助機體有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。

3、預防貧血。杏鮑菇內含豐富鐵質，可以有效的調節缺鐵性貧血、失血性貧血和溶血性貧血等癥狀。

4、健脾開胃。杏鮑菇味道鮮美，有很好的健脾開胃的作用，對於食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。

【菜譜：手撕杏鮑菇】

食材：杏鮑菇 豬瘦肉 青椒 干辣椒 蔥 姜 生抽 食鹽 食用油

1、杏鮑菇洗凈，用手撕成條。青椒洗凈切絲，干辣椒切段。

2、將杏鮑菇倒入過焯水，去除土腥味，撈出瀝干水分。

3、豬肉洗凈切絲，加料酒 食鹽 生抽腌制10分鐘，蔥姜洗凈切末。

4、鍋中倒入食用油，下蔥 姜干辣椒爆香。

5、將肉絲倒入鍋中，翻炒至出油。

6、將杏鮑菇 青椒倒入鍋中，加食鹽調味，翻炒均勻即可。