生長在葉腋下的「腫瘤」山藥蛋，是補腎強身的保健佳品

山藥很受大眾的喜愛，但是零餘子大家知道嗎？零餘子也叫山藥蛋、山藥豆。是山藥的葉腋中間經常生長的卵圓行的株芽。是一道非常有營養價值的食補食材！

有人就會問了，這種東西很像山藥葉腋之間的一個「腫瘤」呀！會不會有心理障礙啊？山藥蛋，是一種長圓形狀不同，外表皮黃，煮熟後的山藥蛋外表皮呈灰色且皮薄，肉質白嫩細緻！在冬天是一道非常好的補腎強身的食材！

山藥蛋是和山藥一起生長的，純綠色實拍，和野生山藥的藥用價值等同。口感很好，香味醇厚，多用於燉魚、肉、或者是製作成丸子！

而在中醫學上，山藥蛋有補肺益氣、健脾補虛、固腎益精、滋潤血脈、輕身延年等等功效！而在近年來，學術研究發現山藥蛋有鎮靜作用，對於抗肝昏迷非常的好！

而除此之外，山藥豆不含脂肪，蛋白質比較多，含大量的維生素，對於現代人來說是非常好的。山藥豆市場價大約是在十三元左右，在深冬，對於男女老少都是一道物美價廉的養生保健食材。

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