買茶就如買衣服一樣，只有試過了才知道合不合身，喜不喜歡。在如今相對混亂的茶市中，普通飲茶者想找款好茶，或者在幾款茶中辨別出較好一款，都是不易的。

茶從其生態，生長，製作，經過很多複雜步驟。如果，不是親身經歷，長時間研究，是很難對茶有所了解。再說喝茶，是味蕾長期記憶的過程，不是一朝一夕便能喝懂的，品茶可謂是用茶養出來的。

品茶是一門極深的學問，但對許多普通茶友而言，只想喝杯合宜的茶而已。但要喝質量好價格合理的茶，又必需會鑒別才行。任一款茶大致都是從其色，香，味三個方面鑒別：看茶湯油亮、通透、清澈的程度；聞其香是否自然，有沒有雜味；嘗其味，滋葉，甜、苦，回甘程度；再看葉底，肥厚、舒展、油潤、彈性程度。這一品鑒方法簡單可行，可以說得上適用任何一種茶的鑒別。

下面介紹一種非常簡便的試茶方法給茶友。準備幾個通透大小適宜的玻璃杯（可鑒別一款茶，或幾款不同茶同時對比），將適量的茶投入，沸水注入，約五分之四水位。

觀察：

1.茶葉舒展快慢程度。茶葉舒展越快茶就越好。

2.伸縮度(茶葉未展開與完全展開的對比度)越大茶就越好。

3.看茶湯。茶湯越通透、油亮、清澈，茶就越好。

4.聞香。香氣越自然並沒雜味，茶就越好。

5.品味。浸泡5分鐘可試其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘強而持久，茶就越好。

6.看葉底。葉底越肥厚、油潤、富彈性，茶就越好。新茶友剛開始時，最好用2款以上的茶作對比。熟練後，就算單獨試一款茶，都會清晰。

用通透的玻璃杯，可集看茶葉舒展快慢，伸縮度，茶湯，葉底及試茶於一身，省時省力。這種方法既簡單又方便；既直觀又容易；既客觀又準確。

黃土地民俗觀光園：Huangtudi555

一杯茶：yi_bei_cha