天天吃雞蛋 竟不知它有5大驚人功效

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雞蛋是家家戶戶必備的食品，它營養豐富、價格便宜，還能做出各種各樣的美食，雞蛋羹、蛋炒飯、蒸蛋糕、荷包蛋等等。天天吃雞蛋，你知道雞蛋有哪些驚人功效嗎？

雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、鉀等人體所需的礦物質，其功效主要有以下幾點。

補充優質蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎，研究發發現，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其氨基酸組成和人體極為相似，能為人體補充優質蛋白質，而且其吸收利用率比麵包、粥等食物更高。

防癌

雞蛋中富含的維生素B和其他微量元素，能幫助分解和氧化人體內的致癌物質,起到防癌的效果。

修復受損肝臟

雞蛋中含有的蛋白質為優質蛋白，能修復受損傷的肝臟組織。另外，雞蛋中含有大量的DHA和卵磷脂、卵黃素等，有利於身體發育，還能促進肝細胞再生。

對大腦有益

雞蛋中含有大量的膽鹼，它是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必需物質，也是構成細胞膜的重要成分。所以，吃雞蛋對大腦極為有益，能使大腦思維更加敏捷、記憶力得到提高、注意力也會更集中。看來每天吃一個雞蛋是很有必要的。

能保護眼睛健康

蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素這兩種抗氧化物質，它們能保護眼睛不受紫外線的傷害，還能減少老年人患白內障的幾率。對用眼過度的學生族和上班族來說，每天吃一個雞蛋，能很好的保護視力。

雖然雞蛋的營養價值高，功效多，但吃雞蛋不可過量，以免加重肝臟與腎臟的負擔，導致營養過剩、肥胖等。一般來說，孩子和老人每天吃一個雞蛋即可，青少年及成人每天吃兩個比較合適。

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