原來壽司比漢堡熱量還高

壽司一直因「有益健康」而備受大眾歡迎。然而，英國《每日郵報》報道，最新研究發現，壽司熱量超過漢堡。

英國營養學家貝勒在其新書《敗也飲食，勝也飲食》中稱，一份簡單的壽司午餐就可能意味著熱量和碳水化合物攝入過量。貝勒表示，1個典型壽司卷含熱量290—350卡路里，其碳水化合物含量相當於2.5—4片麵包。假如一份壽司午餐包含3個壽司卷，熱量就會達到870—1050卡路里。這遠遠超過一個巨無霸漢堡576卡路里的熱量。另外，如果再加上壽司中的乳酪和蛋黃醬，壽司卷所含熱量還會更高。

很多人認為，吃壽司是滿足「每周兩份魚」的健康指南要求的理想方式。而健康專家表示，對「一份魚」的界定為140克。但是，一個生魚片壽司卷平均只含5克魚肉。照此計算，必須吃28個生魚片壽司卷才能滿足「一份魚」需求。「全魚」壽司盒中魚肉僅佔36克，至少吃4盒才能滿足魚肉日攝入量需求，但是總熱量就會達到1184卡路里。因此，壽司吃多了也會發胖，不利健康。