你還在吃羊肉火鍋？OUT啦！這裡有2款漂洋過海來的火鍋，你想嘗嘗不？那味道別提多鮮亮啦！

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冬天火鍋可是大家的最愛，不過常吃羊肉火鍋的人會有擔心油的問題，今天我們來點新鮮的、不一樣的火鍋給大夥嘗嘗。

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不少人愛吃的涮羊肉，其實油不小。因為咱們涮的，可沒有精瘦的肉吧？怎麼著都得是有肥有瘦的，要不然也不香啊。有些人為了更香，還會涮羊尾油，那幾乎就是一塊羊油啊！您要是偶爾這麼吃，沒啥大毛病，可要是一個冬天經常吃這個，什麼長胖呀，血脂升高的機會可就大了。

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火鍋可真是挺有人緣，尤其冬天吃，冒著熱氣，暖暖和和，多有氣氛呢！可是，我們平時吃的涮羊肉，油可都不小啊，今天咱給大夥帶來的兩碗清淡的火鍋湯，保證味道鮮美 ，營養豐富！那這兩種火鍋里到底都放了啥？咱們先來看看這第一種冬陰功湯火鍋里都有啥吧！

冬陰功湯火鍋

這是一款來自泰國的火鍋，它的名字叫冬陰功湯火鍋，也叫紅紅火火，味道是屬酸辣口的。這款火鍋里主要食材並不是羊肉，是海鮮。要知道，肥牛、肥羊和五花肉里有35%-50%全是脂肪，而海鮮中只有5%的脂肪，並且海鮮的蛋白質含量非常高，在冬季，多吃一些含有蛋白質類的食物，具有維持體溫的作用。

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那這款冬陰功湯火鍋到底咋做得呢？

我們可以去超市或者調料市場買現成的冬陰功湯底料，然後準備一罐椰漿（註：不是椰汁哦！），在切一點薑片，煮成湯之後，可以下菌類，蝦類，貝類，魚肉，蔬菜等食物，煮熟之後就可以吃了。

說到火鍋里煮魚，不少人都一定吃過魚頭火鍋吧，其實做魚頭火鍋，也是有講究的。魚頭中的DHA和EPA含量比魚身的要高，對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。另外，處理魚頭也是關鍵，只需要在處理魚頭的時候將魚鰓摘除乾淨，魚頭要早點下，徹底煮熟就沒問題了。

這款紅紅火火的火鍋，最獨特的地方就是它的酸辣味，其實不光是冬陰功有這個味，我們身邊也有這樣的味道，那就是來自韓國的辣白菜。辣白菜的辣味能在一定程度上加快血液循環，身體也會更暖。另外，辣白菜發酵後會產生乳酸菌，不但可以凈化胃腸，而且能夠促進胃腸內的蛋白質分解和吸收，抑制腸內的其他有害菌滋生。

辣白菜也能做火鍋？ 先把辣白菜炒香，切點薑片放在裡面，然後倒上開水，並把其它材料（如，蘑菇、蝦、牛羊豬肉片、蔬菜等）擺在上面，蓋上蓋煮至開後，再轉小火煮10分鐘即可。

火鍋里不放羊肉了，放了更加高蛋白質低脂肪的蝦和魚，這冬陰功湯火鍋還真是挺新鮮。那還有一款漂洋過海來的火鍋，裡面又有啥呢？

這款火鍋來自日本，叫壽喜鍋，也叫全家福。其主要食材是豆腐和牛肉。豆腐是高蛋白低脂肪的食物，它所含的豆類甾醇還具有降低膽固醇的作用。另外，豆腐中的維生素B，可以預防和緩解由於吃牛羊肉過度引起的上火的情況。

壽喜鍋中有玄機？

其實，這壽喜鍋的關鍵就在於它具有獨特味道的湯底——味增湯。味噌絕對是中國出產，據說是由唐朝鑒真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。日本人對味噌的喜愛程度可以說到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的風味會遜色不少。日本麵條每年銷售在100億份以上，有50%是味噌風味。

味增，你了解多少？

味增的營養主要來源於黃豆，經過發酵後的黃豆不但營養倍增，還能增加食慾，讓人胃口大開。味增裡面含有多種酸性成分，能夠增加人體的消化液，對控制血脂和減輕動脈硬化都有一定的作用。經常食用味增就能起到延緩衰老和延長壽命的出色功效。

壽喜鍋咋做呢？

把味增加開水，煮成湯之後倒進砂鍋里，下面擺上蔬菜，上面可以加魔芋、豆腐、蘑菇、牛肉片、魚、蝦等，稍微煮一下就熟了。

冬陰功湯火鍋涮的是魚和蝦，壽喜鍋裡面涮了牛肉和豆腐，別說，這倆火鍋還真是有創意，不但味道清淡，油也不大。可為啥涮羊肉的火鍋湯不能喝？

大夥可能都知道，一般涮火鍋涮一兩個小時很正常，涮到最後，火鍋湯裡面的嘌呤含量可就挺高的了。而冬陰功湯火鍋和壽喜鍋，加熱的時間都比較短，也就是20分鐘左右，所以這兩種湯還真是可以喝的。

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