你又被騙了！膠帶捆紮之後的蔬菜含甲醛會「致癌」？

近日，捆紮蔬菜的膠帶「有毒」「甲醛超標10倍」，長期食用捆紮蔬菜可能致癌的說法，在網上熱傳，把網友嚇了一跳！小編可是買過不少這樣的蔬菜啊！這種說法真的靠譜嗎？

之前曾有媒體爆料稱，超市很多生鮮蔬菜水果都直接被五顏六色的膠帶捆綁。這樣包裝的蔬菜甲醛超標10倍。目前超市所用膠帶基本屬於工業級膠帶，建議購買蔬果後，膠帶接觸到的部分連皮削掉或直接切掉。

網友表示，真是太嚇人了！

也有人調侃其實並不可怕：

理性的網友則表示：拋開劑量談危害都是耍流氓

網友的共同疑問就是：

膠帶捆紮的蔬菜到底能不能吃？

膠帶捆紮後，

會有殘留甲醛轉移到蔬菜中嗎？

不要急，

我們這就為你解答。

膠帶甲醛真的會轉移到蔬菜？

不一定！

根據網傳說法，甲醛大多來自於捆綁蔬菜使用的膠帶，膠帶捆紮會有殘留甲醛轉移到蔬菜中嗎？

這跟膠帶的成分有很大關係。「我們常見和使用的膠帶都由基材和黏合劑兩部分組成。平時捆紮蔬菜用的膠帶，一般以聚丙烯薄膜為基材，經過塗抹黏合劑製成。」農業部農產品包裝材料質量安全風險評估教授級高級工程師鍾鋒介紹，有些黏合劑在製作過程中，甲醛作為輔料，未完全反應，就可能會存在少量的殘留。

甲醛殘留能否達到食品包裝標準，這方面國家是有要求的。我國國家標準GB 9685—2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》中明確規定，甲醛可用於食品接觸性黏合劑生產，最大殘留量應小於15毫克/千克。

農業部農產品包裝材料質量安全風險評估教授級高級工程師蔣立茂說：「目前我國還沒有食品專用膠帶，但對食品接觸材料有嚴格的質量安全標準和規定。」

「甲醛很難在蔬菜表面積累。」深圳市計量質量檢測研究院食品檢測所副所長李碧芳說，「塑料膜和黏合劑都是聚合物，在常溫放置的條件下很穩定，降解釋放大量甲醛的可能性極小」。蔬菜捆紮用的膠帶只有很窄的一條，其甲醛殘留量很低，而且與蔬菜接觸時間較短，同時甲醛的水溶性和揮發性很強，很難在蔬菜表面積累。

「膠帶捆紮蔬菜甲醛超標」的說法

早就有了

「膠帶捆紮蔬菜甲醛超標」的說法，2013年、2016年均在網路上流傳過。

2016年7月，針對市民的顧慮，深圳市質檢院配合深圳市食藥局在當地6家超市隨機抽檢了11個膠帶捆綁蔬菜樣本，對膠帶直接接觸部分的蔬菜甲醛殘留量和甲醛遷移量等指標進行檢測。

實驗過程及標準不加贅述了，相信大家最看重的還是結果。

深圳市計量質量檢測研究院相關負責人介紹，膠帶檢測時，所用的膠帶面積為1平方分米，而且按照國標規定，需要在60℃的4%乙酸中浸泡2個小時。而蔬菜在實際售賣過程中，與膠帶的接觸面積遠低於1平方分米，接觸溫度為室溫（遠低於實驗時的60℃），也不會遇到實驗時所採用的極端酸性條件，因此並未在蔬菜樣品中檢出甲醛。

農業部近兩年排查和評估中，膠帶捆紮的蔬菜樣品甲醛含量低於國家標準。

每日攝入多大劑量的甲醛，會對人體產生實質性的危害？

據《生命時報》報道，即使真的有少量殘留，在摘菜、洗菜、炒菜的過程中也「跑」沒了。如果實在擔心，可以直接將膠帶接觸部位切除。如果還不放心，我只能告訴你，水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛，一般含量在每公斤3~60毫克，肉類、魚類、甲殼類和奶類當中也會有微量天然甲醛存在。

農業部農產品加工質量安全風險評估實驗室（北京）研究員王鳳忠提供了一組美國環保署的數據：甲醛的每日允許攝入量為每公斤體重0.2毫克。他解釋說，按照一個體重為60公斤的成年人計算，每日甲醛攝入只要不超過12毫克，就不會對健康產生影響。大部分食物中甲醛本底含量都很低，以白菜為例，每公斤白菜的甲醛本底含量約為1毫克，也就是說攝入12公斤未經清洗烹飪的白菜才可能會超過每日允許限量。

12公斤！小編算算能吃多少年！

總結一下，就是：

1、膠帶確屬灰色地帶，「食品級」的膠帶還不存在。

2、權威檢測顯示，膠帶的甲醛殘留並沒傳說中可怕。而且目前並沒有食品中甲醛殘留的標準限量，新聞中的「甲醛超標10倍」的說法不可靠。

3、食物中本來就存在天然甲醛，而且甲醛的水溶性和揮發性很強。如果過於擔心膠帶菜，加工或者處理掉即可。

如果大家購買了用膠帶捆綁的蔬菜，最好儘快將膠帶去掉，方便去皮的蔬菜可將蔬菜與膠帶接觸的部分直接削皮處理，或將蔬菜用溫水或者淡鹽水浸泡後再食用，或乾脆把接觸部分這塊去掉，這樣對健康才有保證！不過，為了安全起見，小編還是建議大家在購買蔬菜時盡量選擇沒有用不幹膠帶捆綁的蔬菜。

內容綜合人民日報、新華網、生命時報、新浪微博