我們常說吃清淡一點，到底怎樣才算清淡？

感冒了，醫生說要飲食清淡；上火了，媽媽說要飲食清淡。可到底什麼是「清淡」？

大部分人認為的飲食清淡

大部分人認為是缺油少鹽的飲食或者最好別吃肉，只吃蔬菜和水果的飲食。於是，有人開始刻意追求這樣的「清淡飲食」：放棄所有動物性食品，放棄油脂，放棄鹽和醬油、鹹菜等等，每天用蔬菜和水果代替所有的食品，但是最後發現似乎並沒有想像中的那麼好，甚至會引起缺鈣、缺鐵、缺鋅、缺維生素B12、缺維生素D、缺碘、熱量低、記憶力減退、行為偏執等癥狀，女性朋友還會引髮乳房和性腺發育不良，導致孕育障礙，加重更年期綜合征等，甚至還查出了脂肪肝。

這樣的「清淡飲食」，特別是長期缺乏蛋白質和脂肪的飲食，會給健康帶來更大的威脅-營養不良，這樣的飲食模式導致蛋白質攝入不足，影響脂蛋白的合成，進而引發營養不良性脂肪肝。

而實際上飲食清淡是

確實是要提倡清淡飲食，但前提條件是：食物應該多樣化。穀物、蔬菜水果、奶類、豆類和魚、禽、蛋、瘦肉樣樣都不能少。只有這樣，才能保證飲食中的蛋白質、脂肪等營養素滿足人體基本的需要。在此基礎上，再提倡清淡少鹽，對脂肪和食鹽的攝入量加以控制，才能真正地促進健康。另外，飲食清淡需要忌口的地方就是不要吃甜食、點心、飲料等高糖食品，避免過於辛辣刺激的食物。

平衡膳食、合理營養，在這樣的前提下，清淡飲食才是正確的選擇。

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