羊排再不要丟掉了，這樣做滋補營養超美味，冬天吃暖暖的

很多喜歡吃羊肉的朋友做菜都用羊腿肉，嫌羊排肉少骨頭多，燉湯膻味重不知道如何下手。筆者從一位老中醫那裡學會一種羊肉做法，用到了羊肉、山藥和胡蘿蔔，營養滋補家人都愛吃。

胡蘿蔔和山藥洗凈去皮後切成片，蔥和姜切成段，這幾種食材都是食葯兩用的，也驅寒。

羊排洗凈後，先放入鍋中炒水，然後撈出過涼重新洗凈，將排骨放入鍋中，加入蔥姜、水，轉中火燉40分鐘。

把浮在上面的羊油沫子撇乾淨，加入水小火燉2小時後放入胡蘿蔔和山藥，然後大火煮開。

煮開後轉小火再燉35分鐘，出鍋時加鹽、香菜，適當攪拌。

將久經燜燉的山藥羊肉湯倒入碗中，吃一口羊肉，混合了山藥和胡蘿蔔的香味，毫無膻味，喝一口湯，暖暖的。

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