江門樹上這果子熟了！口感就像粟子，燜雞超正

這種樹在我村裡有好幾顆，

它每年夏天的時候結果，

而且果實長的很像一個個大嘴唇，

江門人都叫它為蘋婆....

蘋婆在南方比較多，

而且常被植栽為庭院樹，

它對土壤要求不嚴，根系發達，

所以非常容易種植，

蘋婆的果實成熟之後，

會慢慢變成紅色，

還會裂開露出裡面的種子；

它裡面的種子可以食用，

鮮種經採摘脫殼後晒乾即為商品，

不需特殊加工，

食用方法多種多樣，可蒸、

可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等 ；

蘋婆完全成熟後會外皮會變成紅色，

看是去非常的漂亮...

這是蘋婆的種仁，

去皮後的種仁質軟而色白，

猶如1枚小鳥蛋，精緻而美觀，

風味與板栗相似，其味微甜而香、

吃著口感還有點像雞蛋黃；

除此之外，

它的根莖還可以治胃痛，

胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，

外傷出血，風濕性腰腿痛等；

現在江門本地，

會用它來煮菜的已經不多了！

掛滿枝頭都無人問津，

白白浪費，

其實蘋婆可以做各種美食...

蘋婆煲湯

1、水沸後依次將薑片、雞塊、雞腳、佛手瓜、杞子蜜棗紅棗和剝皮後的鳳眼果放進去；

2、文火燉2小時，適當放鹽即可；

蘋婆炆雞

1、鳳眼果先煮熟，剝皮；

2、雞洗乾淨切塊，用醬油、糖、鹽腌一下；

3、爆香姜蔥，放雞塊下去炒，五成熟的時候，在放鳳眼果下去燜約20分鐘；

蘋婆煮糖水

1、先將銀耳撕成小朵用溫水泡開，鳳眼果剝皮洗凈；

2、鍋中入適量水，將鳳眼果、銀耳放入鍋中煮至銀耳略有點黏後，依據個人口味放入冰糖、最後放入少量的枸杞或是紅棗桂圓即可；

愛吃的請豎大拇指！

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