一入冬就手腳冰涼？做菜時加點它就行，好處多到數不完！

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冬天容易手腳冰涼，

不妨在食物里多加一點辣椒吧！

暖胃驅寒、開胃消食、美容降脂，

好處多到數不完呢！

家常酸辣粉

外面賣的酸辣粉，在家裡也可以做出來哦~而且少油少鹽，沒有那麼多亂七八糟的調料，更加健康~

材 料：紅薯粉、花生、榨菜、香菜、小蔥、辣椒油、花椒粉（可選）、鹽、陳醋、食用油。

步 驟：

1.紅薯粉提前用溫水泡發，準備好炸花生米，榨菜香菜、小蔥切末。

2.紅薯粉和青菜煮好撈出到碗里，加入煮粉的水，按口味加入辣椒油、花椒粉、鹽、陳醋。

3.攪拌均勻，嘗嘗鹹淡，然後撒上花生、榨菜、香菜末、蔥末即可開吃~

晚餐不想做飯的時候，來一碗這樣的酸辣粉，從頭暖到腳！

油潑辣子

自製一碗辣椒油，炒菜、麵食、蘸料都可以放一點哦，方便實用~

材 料：干辣椒、花椒粉（可選）、鹽、食用油。

步 驟：

1.干辣椒搗碎後加入花椒粉（不喜可不加）和適量食鹽，也可以直接購買辣椒面。

2.熱鍋涼油，緩緩倒入辣椒面，小火熬制，期間不停翻炒攪拌。

3.保持小火炒制20分鐘，辣椒變色、油色變紅即可關火。

待溫度下降，盛出放入玻璃瓶中，保存6-8個月都沒有問題哦~

口水雞

雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，高蛋白低脂肪，吃多了也不怕胖哦~

材 料：雞肉、小蔥、香菜、姜、辣椒、花椒粒、芝麻、花生碎、孜然粉、胡椒粉、鹽、生抽、食用油。

步 驟：

1.干辣椒搗碎後加入花椒、芝麻、孜然粉、胡椒粉和適量食鹽，澆上熱油。

2.整雞洗凈，也可用雞胸肉或者雞腿肉代替，放入湯鍋內，加蔥姜燉煮至熟爛。

3.雞肉切塊，淋上調好的調料，可以加入適量生抽、蔥末和香菜末。

口水雞是四川的一道冷盤名吃，超級下飯~

麻婆豆腐

豆腐味道較淡，加上辣椒之後，營養美味翻倍~

材 料：豆腐、牛五花肉沫（豬肉末、肉醬均可）、郫縣豆瓣、花椒粒、自製辣椒油、鹽、蔥花、薑末、香菜。

步 驟：

1.熱鍋涼油，下蔥薑末和花椒粒，小火煸炒牛五花肉末。

2.加入豆瓣醬、自製辣椒油一起煸炒至出香味，炒出紅油，加入提前用鹽水浸泡過的豆腐塊。

3.加入雞湯（可用清水代替），大火燒開蓋上蓋轉中小火燒2-3分鐘。澱粉加少許水調勻。

4.下水澱粉勾芡，加蔥蒜末炒勻，完成啦。

煸炒豆瓣醬時，一定要小火慢炒，炒出紅油才可以哦，豆腐要提前用鹽水浸泡，可以去除豆腥味。

麻婆豆腐的關鍵就在於牛肉末和豆瓣醬，豆瓣醬不要過多，否則會咸哦~

有很能吃辣的小夥伴嗎？

其實小編是不太能吃辣的，

錯過了不少美食，實在太奔潰了！

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