糖尿病人飲食宜忌速查表

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作者丨鴿子中醫（微信id：zhongyi863）

很多人不是在體檢時發現自己血糖不正常，就是身體出了問題了才去檢查發現自己血糖高。日常的血糖監控才能有效防止不知不覺中血糖高了那麼多。

平常的血糖值：空腹血糖正常值在6.1mmol/L以下，餐後兩小時血糖的正常值在7.8mmol/L以下。

糖尿病血糖值：空腹時血糖大於或等於7.0mmol/L，或者餐後兩小時血糖大於或等於11.1mmol/L即可判斷是否有糖尿疾病。

有了糖尿病並不可怕，可怕的是不夠重視，不知道控制飲食。在國外，治療糖尿病也是通過治療加控制，並且預防相關的併發症為主。所以，除了我們幾乎都知道的打胰島素、吃降血糖藥物來降血糖之外，我們還要從飲食上降血糖、控制血糖。

1，控制主食

主食盡量以低糖、高纖維、低脂肪的食物為主，且不要過量吃主食，只要能達到補充體力，補充身體所需要能量即可。也可以少食多餐，讓血糖更好的代謝，減少對糖的吸收。

2，合理膳食搭配

注意葷素搭配，吃肉時可以多搭配些利於降脂降血糖、利於消化的蔬菜搭配著吃。吃含糖量稍高的食物時，需注意少量食用，還要多搭配一些利於降血糖，延緩血糖吸收的蔬菜等。

3，飲食規律

規律飲食有助於身體各其器官的正常運轉和代謝，同時也防止暴飲暴食，導致血糖急速升高。

忌食的食物

1，甜食，如甜菜，酸菜、白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。

2，高鹽食物，如腌制食品、過鹹的食物、咸點心等均會導致血糖的升高。

3，高脂肪食物，如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉、雞蛋及其他富含飽和脂肪酸、膽固醇的食物。像花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等堅果也盡量不少吃或者不吃。

4，辛辣刺激食物，辛辣刺激性的食物刺激人的味蕾，很容易就過量吃一些容易引發血糖升高的食物。

5，煙酒，煙中含有的尼古丁等和酒精對糖尿病人的血糖和肝臟都不利，容易引發一些糖尿病併發症。

宜食的食物

白菜：低糖低脂，富含膳食纖維，延緩腸道對糖的吸收，有利於控制餐後血糖。每天宜食100-200克。

菠菜：含植物粗纖維較豐富，且能促進胰腺分泌，助消化，有利於控制餐後血糖。每天宜食80—100克。

生菜：安全降血糖、降膽固醇，減輕胰島的負擔。每天宜食100克左右。

莧菜：改善糖耐量，調控血糖。每天宜食100克左右。

芹菜：熱量低，膳食纖維豐富，有利於減少糖的吸收，利於降血糖。每天宜食50—100克。

薺菜：維生素豐富，增強免疫力，降壓降血糖，利於控血糖。每天宜食50克。

空心菜：含植物胰島素成分，幫助控制血糖。每天宜食80克。

捲心菜：低脂肪低熱量，利於控制血糖。可甜宜食100克。

山藥：含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，也有利於組織血脂在血管壁的沉澱。每天可吃100克。

南瓜：含有豐富的鈷，有助於活躍人體的新陳代謝，也是人體胰島細胞所必需的微量元素。有助於預防糖尿病，降血糖。每天可吃100克。

蓮藕：含有豐富的礦物質，清熱，有助於新陳代謝，延緩對糖的吸收，每天可吃50克。

芋頭：含有天然的多糖類植物膠體，促進消化，促進糖代謝，同時膳食纖維也較豐富，有助於控制血糖。每天可吃100克左右。

土豆：鉀、膳食纖維的含量都較豐富，具有明顯的控制血壓、血糖的作用。每天可吃80克左右。

韭菜：降低對糖的吸收，利於控制血糖。每天可吃50克左右。

洋蔥：含有前列腺素A和含硫氨基酸，對防止糖尿病併發症十分有利，同時也利於控制血糖。每天可吃80克左右。

苦瓜：含有苦瓜皂甙，不僅有類胰島素樣作用，還有刺激胰島素釋放的功能，利於降血糖。每天可吃100克。

黃瓜：含有丙醇二酸，抑製糖類物質轉化為脂肪，故非常適合體形肥胖的糖尿病人及有高血壓、高血脂的糖尿病人。每天可吃100—200克。

銀耳：含有較多的銀耳多糖，利於胰島素降血糖。每天可吃50克左右。

萵筍：含胰島素激活劑，有利於降血糖。

竹筍：高纖維素含量較高，延緩對糖的吸收，利於降低餐後血糖。

此外，白薯、菱角、百合、蓮子、木耳、慈姑、香菇等也都可以適量吃。

關於水果

血糖控制較好的病人，可以適量吃些含糖量低的水果，如蘋果、橘子、橙子、草莓等。吃水果的時間應在兩餐之間血糖較低的時候。如果餐後吃水果就等於加餐了，血糖會馬上高起來。像西瓜，吃了以後，糖吸收較快，故盡量不吃。香蕉中澱粉含量很高，應當算作主食吃的量，不可多吃。除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等，都含有很高的澱粉，所以吃的時候應當算作主食哦，控制好食用量，不可多吃。

此外，所謂無糖食品實質上是未加蔗糖的食品，而用甜味劑來代替蔗糖，甜味劑雖不會直接轉化為葡萄糖，但也不能隨便吃哦。也不要限制糖尿病人喝水，相反喝水有利於代謝，對控制血糖還有幫助呢。