孩子的午後加餐吃些什麼？

孩子的胃容量小，又活潑好動，容易餓，最好的辦法就是少食多餐，所以不管幼兒園小朋友還是學齡兒童，都建議三餐之外加餐，一般上午加餐一次，下午加餐一次，由於午餐和晚餐時間相隔時間更長，所以下午加餐更為重要。

給孩子準備什麼樣的午後加餐才能給孩子補充適當能量和營養的同時，又不增加額外能量，甚至影響孩子正餐呢？

一、燕麥片

燕麥含有人體需要的全部必需氨基酸，尤其賴氨酸含量豐富，這是其它穀物難以比擬的。而且燕麥中可溶性膳食纖維β-葡聚糖含量豐富，是孩子腸道菌群的好食物，對孩子的腹瀉、便秘、過敏都有輔助效果。不過選擇燕麥片時要選擇配料表裡只有燕麥這一配料的純燕麥片，不要選擇添加了小麥片、糊精或其他配料，燕麥含量低的燕麥片。

二、全麥麵包

天天吃精白米面的孩子容易有食慾不好、舌炎、潰瘍、貧血等問題，這主要是因為精白米面的加工過程中穀皮、糊粉層被除去的同時也損失了B族維生素尤其是維生素B1、維生素B2，所以中國居民膳食指南建議2歲以上的孩子都可以和成人一樣，每天主食粗細搭配。加工過程中保存了穀皮和糊粉層的全麥麵包就算是細中有粗的食物。

三、無糖酸奶

酸奶中的乳酸可以促進鈣的吸收，幫助孩子骨骼發育，也有利於維持孩子腸道菌群平衡，選擇無糖是為了減少蔗糖攝入，以免增加孩子齲齒風險。當然孩子們天生喜歡甜味食物，可以選擇添加了天然甜味劑如菊粉、木糖醇這樣的無糖酸奶。

四、水果

酸酸甜甜的水果給孩子們補充適當能量和營養的同時，還能開胃，促進孩子晚餐進食；而水果中的低聚果糖和果膠都有利於維持孩子健康的腸道菌群。另外多選擇橙黃色水果如芒果、桔子，其中β胡蘿蔔素能轉化為維生素A，保護孩子視力，緩解孩子用眼疲勞，正好應對了孩子們高強度的學習。

五、果乾

對於腸胃功能弱的孩子，直接吃涼的水果，特別是在秋冬季節，可能會拉肚子，那就可以給孩子準備點果乾，一定是天然風乾或者直接冷凍乾燥得到的純果乾，而不是各種果脯蜜餞，因為果脯蜜餞會額外添加大量蔗糖，防腐劑、香精等食品添加劑，不利於孩子成長。

六、堅果

堅果中核桃、杏仁、腰果這些油脂類堅果，吃起來自然充滿了油脂帶來的誘人香味。它們不僅吃起來方便，更重要的是營養豐富，它們富含必需脂肪酸、鋅、鎂、鉀等，對孩子的視力發育、大腦發育都有益處。不過因為脂肪含量高，因此要控制吃的量，作為下午加餐，每次可以吃一個核桃，或者三五顆杏仁或腰果；而且為了減少鹽、糖的攝入，最好選擇原味的堅果，為了避免脂肪氧化，最好選擇閉口的堅果，當天吃當天開口。除了油脂類堅果，栗子、蓮子這些澱粉類堅果煮一煮就可以給孩子加餐，甘甜的口感會很討孩子們喜歡。

上面推薦的食材都可以單獨給孩子們吃，這樣適合時間緊張時給孩子加餐，如果是時間充足完全可以相互搭配，搭配出美味的營養餐給孩子。

菜譜一、營養燕麥餅乾

用料：燕麥200克、原味杏仁20克、枸杞20克、蜂蜜5克、牛奶

步驟：

1、杏仁搗成和燕麥片一樣大小的杏仁碎

2、將燕麥、杏仁碎、蜂蜜倒在碗中，加入少許熱牛奶攪拌均勻而且粘稠

3、 將混合均勻的食材倒入烤盤，放入烤箱160℃烤20分鐘

4、 從烤箱取出後，撒上枸杞子，切成小塊即可

小貼士：蜂蜜的用量控制在5克是為了減少孩子精製糖的攝入； 枸杞最後放入是為了保持枸杞完整的顆粒，看起來更有食慾； 用熱牛奶攪拌燕麥是為了讓燕麥里的β-葡聚糖釋放出來，更好的粘合在一起，便於成型； 另外可以根據孩子的口感喜好調整堅果和果乾，這款食物也適合一次多做些，平時給孩子帶到學校吃，避免了超市賣的餅乾的高油高糖。

菜譜二、酸奶蛋糕

用料：濃稠原味酸奶一盒（120克）、低筋麵粉25克、玉米澱粉15克、雞蛋3個、白砂糖10克

步驟：

1、 用分蛋器將蛋黃分離出來備用

2、將酸奶、蛋黃、低筋澱粉和玉米澱粉攪拌均勻至細膩光滑備用

3、將白砂糖倒入蛋白，然後用打蛋器攪打至濕性發泡狀態，即提起打蛋器觀察頭部已較為堅挺，但仍有稍稍彎曲的狀態即可

4、將二分之一的蛋白加入蛋黃糊中由下往上快速拌勻，然後再將蛋黃糊倒入剩下二分之一的蛋白由下往上快速拌勻

5、 將蛋糊倒入模具，然後把模具震動幾下，去除大起泡；放入預熱好的烤箱，調整溫度到150攝氏度，烘烤15分鐘，再加到170攝氏度5分鐘

小貼士：烤箱調整到170攝氏度，預熱10分鐘。該蛋糕避免了普通蛋糕的高油高糖，鬆鬆軟軟很適合孩子口感。

菜譜三、三明治

用料：全麥麵包1片、生菜嫩葉少許、西紅柿切片2片、煎雞蛋一個、酸奶少許

步驟：

1、全麥麵包對角切

2、生菜少許嫩葉洗凈，西紅柿切成薄薄一片，準備兩片備用

3、用不粘鍋滴少許亞麻籽油煎一顆雞蛋，保證蛋黃凝固

4、將西紅柿、雞蛋、生菜由下向上依次鋪在全麥麵包上，在生菜上淋少許酸奶，再放上另外半片全麥麵包即可

小貼士：蛋黃凝固可保證殺死沙門氏菌，使用酸奶替代沙拉醬可以減少油的攝入，使用亞麻籽油，其中ａ－亞麻酸可轉化為DHA，有利於孩子視力發育。

菜譜四、芒果冰激凌

用料：牛奶1包（240毫升）、中等芒果3個、雞蛋黃2個、淡奶油100毫升、杏仁碎5克、葡萄乾5克

步驟：

1、 將2個蛋黃打入盆，用打蛋器攪打均勻

2、 倒入牛奶攪拌均勻後，用小火煮至濃稠，冷卻備用

3、 用料理機將芒果打成泥，將芒果泥倒入蛋奶漿中攪拌均勻

4、將上述混合漿與攪打好的淡奶油混合攪拌均勻倒入密封盒

5、 將密封盒倒入冰箱冷凍，每半小時取出用勺子刮松，重複3-4次

6、將冰激凌取出挖成圓球，撒上杏仁碎、葡萄乾即可

小貼士：與外面買的冰激凌少了各種色素、香精等食品添加劑，而且減少了糖的用量；最好是夏季做給孩子吃，不過太涼可能影響孩子腸胃功能，所以還是要減少吃的頻次和量，建議每周吃1-2次或者更低頻次。

每周一至周五，每天推送一篇原創文章，沒有特殊說明，圖片來自於網路。媒體如需轉載請聯繫：611126911@qq.com，謝謝！