禽流感又肆虐，雞年還能好好吃雞嗎？

最近，禽流感再度襲來，根據國家衛計委官網發布的數據，12月已有20人因H7N9型禽流感死亡，全國多地也出現人感染H7N9禽流感病例。

目前，疫情發生地採取關閉活禽市場、休市、消殺等措施控制，但同時也引起一些民眾的恐慌，面對禽流感，我們到底該怎麼辦呢？

禽流感是禽流行性感冒的簡稱，它是由甲型流感病毒的一種亞型(也稱禽流感病毒)引起的一種急性傳染病，它通常感染鳥類，少見情況會感染人、豬、馬、水貂和海洋哺乳動物。目前已經被國際獸疫局定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。

可能感染人類的禽流感病毒亞型為H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3，這次流行的是H7N9禽流感病毒。

人是怎樣感染上H7N9禽流感的？

傳染病流行的基本條件是傳染源、傳播途徑和易感人群，因此，家禽帶有H7N9禽流感病毒是傳染源，人與家禽的接觸是傳播途徑，但人是如何感染的尚不清楚。

但根據流行病學調查推測，可能由攜帶H7N9禽流感病毒的禽類，以及家禽的糞便、羽毛、呼吸道分泌物和血液等，經呼吸道途徑、直接接觸等方式傳播給人類。

人患上禽流感會出現哪些癥狀？

人感染禽流感的潛伏期一般在7天以內，其主要表現為：高熱、咳嗽、流涕、肌肉酸痛、鼻塞、咽痛和全身不適等，多數伴有嚴重的肺炎，出現胸悶和呼吸困難等表現，可快速進展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒症、感染性休克，出現心、腎等多種臟器衰竭，而導致死亡。人感染高致病性禽流感的死亡率較高，應該引起重視。

從事禽類養殖、銷售、宰殺、加工業者，以及在發病前1周內接觸過禽類者，都是易感人群，需要更加註意預防。如果出現發熱、咳嗽等癥狀應考慮是否為禽流感，應該及時就醫。

人與人之間會傳染禽流感嗎？

目前僅見經禽類傳染給人而導致發病的病例。尚無確切證據證實，H7N9禽流感病毒可以通過人與人之間傳播。但我們必須進一步研究、觀察，禽流感是否會在人與人之間傳染。

吃雞肉和雞蛋會傳染禽流感嗎？

由於禽流感病毒不能耐受高溫，在65℃的環境下，加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上，病毒就可以滅活。因此，完全熟透的家禽、豬肉等是可以食用的。

但禽流感對低溫抵抗力較強，在4℃的環境中可存活1個月時間，因此，接觸家禽時，要注意消毒；千萬不要食用夾生的禽肉及禽製品。

總之，只要我們充分加熱，完全煮熟，雞肉和雞蛋是可以放心食用的。

禽流感該如何預防？

注意個人衛生：做到勤洗手、室內勤通風換氣、注意營養，保證充足的睡眠和休息，加強體育鍛煉。尤其在接觸禽畜後，及時徹底洗手和消毒相關工具。

盡量減少與禽畜的接觸：特別注意盡量避免接觸病死禽畜，這是預防的關鍵，應盡量避免接觸野生禽鳥或進入野禽棲息地，食用禽肉蛋時要充分煮熟。

生熟食物要分開：在處理食物的時候，要注意生熟食物分開。當手部有破損處理肉類時，應該佩戴手套。

做好個人預防：外出應提倡戴口罩，尤其出現打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時，更應該戴口罩，防止傳染給別人，也是對自己的防護。

減少去公共場所：尤其是年老體弱者、患有基礎病者，在呼吸道傳染病高發時期，應盡量減少去空氣不流通和人群擁擠的場所，以防感染上傳染性疾病。

只要我們加強預防工作，禽流感是可以預防的。

題圖來源：123RF.com.cn圖庫

相關閱讀

美國疾控中心：打流感疫苗不一定能預防流感！

天冷容易著涼沒錯，可著涼真的會引起感冒嗎？

補充維生素C，真的能防治感冒？

胃腸型感冒、傷風、精神崩潰……這些「病」根本不存在！

流感那麼嚴重，打針是不是好的快一些？

版權聲明：本文為春雨醫生原創稿件，版權歸屬春雨醫生所有，未經授權禁止轉載，授權與合作事宜請聯繫reading@chunyu.me