導語：桑葚子，一下就勾起兒時的回憶，桑葚子的味道甜美，是一種野生果實，桑葚子非常好吃。在農村長大的孩子都知道，每當桑葚子成熟的季節，幾乎每天都要爬到桑樹上去摘桑葚子來吃。

桑葚子為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚子又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚子質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時採收，洗凈，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用。

桑椹子的功效與作用　

1、治貧血：鮮桑椹子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。

2、治陰虛血熱之白髮、脫髮：桑葚子30克，紫草10克，紅花5克，牡丹皮5克，熟地黃30克，烏骨雞1隻(約1000克)。將烏骨雞殺後去腸雜及皮；用料洗凈，放入烏骨雞腹腔里，用線捆紮好，放入鍋中，加清水適量煎煮，煮至烏骨雞肉熟爛，調味佐膳。飲湯吃雞肉。

3、治腸燥便秘：桑葚子50克，肉蓯蓉、黑芝麻各15克，枳實10克，水煎服，每日一劑。

4、治肺結核：鮮桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各一次。

5、治自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克，水煎服，每日兩次。

6、治血虛腹痛、神經痛：鮮桑葚子60克，水煎服。或桑葚熬膏，每日10-15克，用溫開水和少量米酒沖服。

7、治久咳，亦治瘰癧：白桑葚熬膏，每次兩匙，早晚開水沖服。

8、治習慣性便秘：鮮桑葚絞汁，每次15克。連服數日。

9、治失眠：桑葚15克，水煎常服。

10、蜂蜜桑葚膏：鮮桑葚絞汁，小火煮至黏稠時，加入蜂蜜適量攪勻，同熬至膏狀，冷卻裝瓶。每日早晚各服1-2湯匙，溫開水送服，治青年白髮，血氣虛損，未老先衰等症。

11、桑葚糯米酒：桑葚子5000克，絞汁，與糯米飯（糯米3000克煮成）拌勻，再下酒麴適量裝罐，外用棉花和稻草保溫，七天左右即可取酒服用。每次四湯匙，用開水沖服。有補肝腎，明耳目，抗衰老作用。適用於肝腎不足之耳鳴耳聾，視物昏花等衰老癥狀。

12、桑葚糖水：紫紅熟透的鮮桑葚60克，加水兩碗煎至一碗，用白砂糖或冰糖調味服用。有補肝益腎，養陰潤燥作用。適用於神經衰弱失眠，習慣性便秘，老人腸燥便秘等症。

13、治白細胞減少證：桑葚子20克，紅棗10枚，雞蛋2個。先將桑葚子和紅棗煎水去渣，再加入雞蛋熟後服用。

注意：脾胃虛寒腹瀉者不宜服桑葚子。

桑椹子食療作用　

味甘、酸，性微寒。歸肝、腎、心經。清涼質潤，入血分。

1、潤陰補血。適用於肝腎不足、精血虧虛、頭暈目暗、耳鳴失眠、鬚髮早白等症。

2、生津潤燥。可用於治療津傷內熱消渴、陰虛肺燥乾咳、津傷腸燥便秘，配伍養陰生津葯。

桑椹子做法指導

凡肝腎不足，陰虧血少，症見眩暈耳鳴，失眠多夢，鬚髮早白者，可與何首烏、女貞子、旱蓮草等相配。

凡津傷口渴消渴者，可與麥冬、生地黃、天花粉等同用，以增滋陰生津止渴之效。