心肝寶貝食療小偏方，清熱解毒，補肝明目

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上了歲數的朋友容易患上老花眼，年輕的朋友經常對著電腦手機也容易造成視力下降、模糊、疲勞乾澀。

那麼有沒有什麼簡單的方法能夠改善我們的視力，預防眼睛疾病呢？

其實方法是有的，這裡我們需要用到雞身上的一對「心肝寶貝」，就是雞心和雞肝。

對於雞心、雞肝這樣的小內臟，我發現一個很有意思的現象，就是喜歡吃的朋友是真愛吃，不喜歡吃的朋友一口都不碰。其實，這一對「心肝寶貝」對我們的身體是非常有益處的。

雞身上的一對心肝寶貝

讓你遠離老花眼！

雞心富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育。

苗族視雞心為待客上品：

舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品，又視雞心為最貴重部分。在舉行宴請的時候，主人或席間最有威望的人即把雞心拈給客人，以表敬重。但客人不能獨自吃掉，應與同席的尊長同吃。近年來由於燒烤的流行，烤雞心也成為了新的食用方法。雞心的功效與作用

1.養心：

雞心具有保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等功效。

2.補血益氣：

雞心能夠益氣養血，雞心適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

3.鎮定神經：

雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。

《本草綱目》中對雞肝有這樣的記載：

「雞肝，性味甘苦。」李時珍稱其有微毒。現已被證實的功效有鎮經安神、補腎壯陽、治腹痛等。換句話說，雞肝是補氣益身的佳品。雞肝的營養價值與作用

1、補鋅補鐵

雞肝的維生素A含量高於豬肝，並含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質，而且體積小，口感細膩，易入味，我們吃了既養眼護腦，又能增強體質。

2、含有豐富的營養物質及維生素

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素，且含鐵量大，也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護我們的眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。

3、補充維生素B2

它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒，能增強我們的免疫力。

4、含有豐富的維生素B1

此種維生素進入人體內，會產生一種揮發性的化學物質，這種物質能堵塞蚊子觸角上的感覺毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就會對我們敬而遠之了。

護眼小偏方：雞心肝炒胡蘿蔔

那麼如何用雞身上的這對寶貝來養護我們的眼睛呢？給大家推薦一個食療小偏方：雞心肝炒胡蘿蔔！

美國科學家研究證實：

每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%;每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、治夜盲症等功效。

所以把這三樣寶貝放在一起，不僅可以更健康的吃雞心雞肝，還可以預防調理小兒近視眼，預防老年人老花眼，改善年輕人眼乾澀。總而言之，就是對我們心靈的窗戶——眼睛特別好。

偏方做法：

雞心肝炒胡蘿蔔

雞心肝炒胡蘿蔔步驟：

1.把雞心、雞肝各一小把，洗乾淨切成片或花刀；

2.胡蘿蔔一根洗乾淨切片；

3.用蒜蓉熗鍋，把這三樣材料一起放在鍋里爆炒到熟；

4.再加點蒜蓉一起炒勻出鍋，就可以吃了。

健康功效：

• 雞肝和胡蘿蔔都富含維生素A，是保護眼睛視力的貴人。

• 胡蘿蔔中的果膠可以排出雞心雞肝中的膽固醇，蒜蓉既可以去腥味，還可以排毒。